我国是一个方便面生产大国,2005年产量达到460亿包,占了全球产量的51%,人均年消费34包。所以,方便面是否是垃圾食品,关系到许多人的生活。
方便面常为人们所诟病,主要罪状是油脂高、含添加剂、营养不全面。先说油脂高，我国的方便面，有８成是油炸的，但它的油脂含量比不上汉堡包。平均每份方便面所含油脂在１６％－１８％左右，而一份汉堡包中的油脂含量则平均在３０％左右，比方便面高出近一倍。油炸方便面与非油炸方便面在干燥方式上有所不同，两者的营养成分几乎相同，但含油率确实相差较大，后者是前者的１／４。
再说添加剂，其实大可不必一提添加剂就色变。目前国家允许使用的添加剂，都是经严格检测，证明对人体无害的。
至于没营养，方便面中的蛋白质与微量元素确实偏低，但面包和米饭的营养成分也一样是不完全的。除了婴儿可以只吃母乳，任何人想靠一种食品就获得全面营养是不可能的。所以方便面可以放心吃，但光吃它肯定不行，最好吃方便面时搭配些蔬菜、水果、蛋等，一达到膳食平衡。
我还是蛮喜欢吃方便面的
