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【懒妈厨房】晒晒我泡的那些玩意

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发表于 02-07 22:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信



这上面是泡的青梅,老公家在苏州西山,春天满山都是漂亮的梅花,呼吸都透着梅香。5月时,青梅就满山都是。呵呵,去邻居家采了一点,回来做青梅酒,非常好喝。基本配比是1:1:1=青梅:冰糖:低度白酒、如果不喜欢甜的,可以减少冰糖的量。

梅子要洗净,用竹签挖去果蒂,晾干表面水分,然后浸泡。

呵呵,老公这边梅子多,却是做果脯的多,泡青梅酒的基本没听过。刚开始泡的时候老公还说我浪费材料啊,不过泡制一年的青梅酒,真的是入口非常的好喝,据说青梅酒非常有益健康呢

此帖已经被版主沐沐De妈奖励积分20分。

2#
发表于 02-07 22:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

听说橄榄泡白醋,对慢性咽炎有益处、我是慢性咽喉炎,慢性支气管炎,所以泡一点试试。橄榄是网上买的。

 

用的老冰糖(搜索了好多方子,都注明要用老冰糖) 和 糯米酿制的白醋(有些白醋是那种勾兑的不行,买的时候要看一下成分表) 做法是橄榄用淡盐水浸泡半小时,洗净。然后晾干表面水分,用刀背拍裂或者用刀划几道口子,(比较难拍裂,我用切菜刀不行,后来用双立人的砍骨头的刀倒是非常好用,一拍一个准),然后一层橄榄,一层老冰糖的放,最后倒白米醋。比例为橄榄:老冰糖:白醋=1:1:1 也可以 1:0.8:0.8  

泡好的一小瓶

小瓶和大瓶合影

泡制1个月后开来试了试。不过据说浸泡2个月3个月的效果会更好。

看这是青梅酒。

合影。左边是蜂蜜泡的柠檬片,泡茶一级棒。中间是橄榄醋,最右是青梅酒。titter

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3#
发表于 02-07 23:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

太厉害的妈妈了

来自手机育儿网(m.ci123.com)用户

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4#
发表于 02-07 23:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

厉害,哈哈,泡那么多呀

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5#
发表于 02-07 23:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

也太多了吧,开始我还以为是青的杏呢。。好喝吗?什么味道?好好奇。

来自手机育儿网(m.ci123.com)用户

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6#
发表于 02-07 23:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 

以下是引用 第5楼 钱小妞、 的话:
也太多了吧,开始我还以为是青的杏呢。。好喝吗?什么味道?好好奇。来自手机育儿网(m.ci123.com)用户 ...


青梅酒带着酸甜。橄榄醋就是醋味,就是带着很好闻的橄榄味。呵呵,看着多,但是喝得人也多,像青梅酒,过年时来点客人,都抢着喝呢。还有喝完还拿瓶子装回家喝得。

 

青梅酒是极其养颜的,非常有益身体健康

 

此帖子已经被家有儿女大懒妈sina于2013年02月07日 23:34:57编辑过。

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7#
发表于 02-07 23:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

以下是引用 第3楼 琳希 的话:
太厉害的妈妈了 来自手机育儿网(m.ci123.com)用户 ...

都是挺容易的,就是考验耐心。2012年,泡了大概5斤青梅,8斤橄榄。

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8#
发表于 02-07 23:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

以下是引用 第4楼 陈媛媛OO1 的话:
厉害,哈哈,泡那么多呀...

呵呵,是啊,青梅酒2、3年的陈酿据说口感超好。我有一瓶泡了1年半的,超级好喝。

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9#
发表于 02-07 23:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 口水……

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10#
发表于 02-08 00:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 青梅青橄榄,好诱惑人哦

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11#
发表于 02-08 07:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

厨房高人

来自手机育儿网(m.ci123.com)用户

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12#
发表于 02-08 09:59| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

佩服

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13#
发表于 02-08 13:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第4楼 陈媛媛OO1 的话:
厉害,哈哈,泡那么多呀...


 

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14#
发表于 02-08 13:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 我也买了橄榄,天天用开水泡着喝

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15#
发表于 02-08 13:58| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第4楼 陈媛媛OO1 的话:
厉害,哈哈,泡那么多呀...


 

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