旦旦看到市面上卖的姜饼屋，目不转晴，神放异彩，久久不愿离开。问我能不能买一个，我拍拍胸口说：“这个妈妈会做，回去给你做一个。”咱可不能失信，硬着头皮上网搜了一遍，找了一个简单的就开始动手了。这款屋子的屋体部分，花了六个多小时，备料、揉面、静置、刻图、送进烤箱，这个活真不是小工程。

    爱的美食、只要有心，不分美丑，有限的食材、无限的创意、有限的美味、无限的快乐。“有家、有爱、有美食”、“有心、有意、有幸福”。

原料：低粉300克、糖粉150克、黄油40克、红糖85克、蜂蜜100克、淡奶油45克、姜粉1/4小匙（家里没有，我用了点现榨的姜汁）、肉桂粉1/4、小苏打1/4小匙、蛋白1个、柠檬汁少许、装饰糖适量

做法：用硬纸板画下姜饼屋需要的尺寸，剪下备用。

模型尺寸

将红糖用擀面棍擀压，使结团的红糖全部散开，

加入融化黄油搅拌均匀后加入蜂蜜拌匀。

加入淡奶油拌匀，

加入过筛的低粉、姜粉、肉桂粉、小苏打，

揉成面团。将面团用保鲜膜包好松驰30分钟--60分钟，

放在案板上擀成厚约0.4CM的薄面片，如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀。把剪好的纸片模型放在面片上，用刀沿着模型的边缘切割出图案。

用叉子在上面叉洞后小心取下放在烤盘中。烤箱170度预热，烘烤10分钟，取出放在烤架上放凉。一盘肯定是烤不完的，所以要一盘一盘来烤，一定要把所有的“零件”都烤好，不要漏了。

剩下的边角料我做了些姜饼人。

饼干烤好冷却的时间（热的时候不要动它，很容易变形或断裂）我们来做蛋白糖霜，蛋白打至鱼眼泡后，加入糖粉混合打发，然后加入柠檬汁，继续打发，打到比较干的程度，就成为蛋白糖霜了。（照片忘拍了）

将打好的蛋白糖霜装入裱花袋中，使用小号圆形花嘴，（我没有花嘴，直接剪个小洞）。将烤好的姜饼屋组合起来，先将后墙与底板粘合，再粘侧墙和前墙。用手扶着固定一会，使其粘牢。干透后，再将屋顶粘上，屋顶固后，把烟囱粘上去，同样用手固定一会。

房子盖好后，就可装饰，如果饼干与饼干之间不那么合缝，不妨将糖霜涂厚些，可以弥补饼干之间的缝隙，也更具粘合性。

虽然做得不够完美，但我们都很喜欢，看到成品出来的时候，旦旦不停的鼓掌欢笑。

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