冰箱里有一小包绞肉, 一直想不到要做甚么, 翻了翻食谱, 就来做蛋饺吧!
蛋饺以前我妈也做过, 不过他是拿着一只大汤匙在煤气上, 把蛋液直接在里面煎, 有点恐怖(真是记忆犹新啊..).我还是乖乖在锅子里煎就好咯。 其实真的很简单呢!
材料:
猪绞肉.......用剩的不知道多重
青葱..........一支
太白粉........少许
酱油膏........适量
盐, 胡椒粉....适量
蛋..............3~4颗
作法:
1. 青葱切碎, 加入绞肉及其他腌料拌匀.
2. 蛋打散, 热锅后放点油. 将蛋汁倒入锅中, 把蛋汁弄散到看起来象是蛋饺的大小(有人说是八公分左右).
3. 放入绞肉, 尽量放在偏左或偏右的一边, 这样另一边比较好对折.
4. 用铲子铲起另一边对折, 蛋汁会自己黏起来. 可以用手辅助比较好翻.
5. 肉可能还没熟, 可以移到一边让他继续加热, 继续做下一个.
其实做这个要动作很快, 因为蛋液很快就熟了, 怕它焦掉要赶快放肉, 翻面. 不过不太容易失败, 随便就做了20几个, 又多了一种火锅料可以用咯!
#1 绞肉, 葱, 太白粉, 酱油膏及其他材料.
#2 蛋汁倒进锅中. 好像还真的差不多八公分.
#3 肉放在一边, 不要放在正中央.
#4 铲起另一边的皮对折. 可以稍微压一下.
#5 一下就做了一堆蛋饺出来, 超有成就感的啦~
此帖已经被版主小朵朵的妈奖励积分20分。
