有段时间没上菜了,无意看到了媛媛做的这款饼干,真是吃了一惊,太逼真了,很拉风,一定学着要做做。方子是俺常用的一款奶油饼干的方子,做起来比较顺手,造型借鉴媛媛滴,照片拍的不是很满意,没有营造出恐怖的感觉,亲们多多发挥想象力哈。
原料:低筋粉220克、奶粉20克,杏仁适量、无盐黄油100克、糖粉60克、全蛋液30克、泡打粉3克
做法:
将鸡蛋搅拌后分三次倒入搅拌注意每一次都要彻底搅打均匀,直到鸡蛋和黄油完全融合才可以加入下一次。直到打到体积略蓬松非常均匀顺滑细腻
低筋粉、泡打粉、奶粉混合,筛入奶油中,
用手团成团,将面团用保鲜袋包好,放冰箱冷冻松弛,(大约15分钟左右,冻硬便于造型)
将凝固的面团分割成小块,用手搓成一端粗一端稍细的条,直径比手指稍微细一点,因为烤制时会膨胀。
可以进行烤制了,送入预热165度的烤箱20分钟左右。 (时间温度仅供参考,以自家烤箱脾气适当调整)低温烤出来的不容易糊,手指的颜色比较象真人的肤色如果温度太高,会上色太快,就不象皮肤的颜色了。
巫师的“手指”,请你吃,哈哈!当然,这个饼干不仅仅是形态取胜,味道其实也蛮好吃的,因为加了奶粉,所以有淡淡的奶香味,特别是拿着一根“手指”,咬下去第一口,吃到一大颗杏仁的时候,好香哦!
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