最近经常逛妈妈厨房，学习做各式各样的美食。尤其对用南瓜来做材料的美食特别感兴趣。
前一段时间学习做黄金玫瑰，以失败告终。这一次学习做迷你小南瓜，做之前做足功课，在网上看了许多有关的做法。嘿嘿，做得还算成功哩。
因为做之前担心不会成功，所以过程没有照PP，只照了几张成品图。大的是我做的，小的是我家细B请大家将就下看看吧。做的。因为是晚上，灯光问题，而且是用手机照的，所以照得不太清。
应各位爱好美食的妈咪要求，附上迷你小南瓜的做法。其实都是按照网上介绍的方法来做的，有兴趣的妈咪可在网上输入“迷你小南瓜的做法”。我是根据家人的口味略有小小改动，加了糖来和面，因为我家细B比较喜欢吃甜食。
材料（因为做的时候没有称，所以具体份量很难描述，南瓜是我买了一整只，然后切了一小块，糯米粉当时称了两斤，但没有用完，面粉称了半斤，也没有用完）
做法
1.南瓜去皮、去籽、洗净切成块，用锅蒸熟，用勺子压成泥状。
2.南瓜泥趁热加入糖、糯米粉、面粉搅拌均匀；
3.揉成面团，用保鲜膜包好饧一会；
4.将面团搓条，用刀切成20或30克一个的剂子；
5.将剂子用手掐成饼状；
6.用手轻轻搓成扁球状，然后用刀背（或牙签）轻轻压出六道南瓜纹，取一些刚刚削出来的南瓜皮做为瓜蒂。锅里放水烧开中火上笼蒸7分钟即可。
小诀窍:：
1、南瓜泥一定要趁热加入糯米粉、糖和面粉，利于成形。
2、由于南瓜的含水性不同，所以糯米粉的用量也要灵活加减。
3、摆放时要有间隙。
5、蒸熟后在锅里稍微凉一会再往处取，取的时候手上沾一点点凉水，不容易沾手。
此帖子已经被㊣一生中最爱——细B于2012年10月15日 09:16:20编辑过。
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