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澈妈厨房----【贴秋膘 晒荤菜】酸菜小鱼干

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发表于 09-21 19:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

自己用白萝卜泡的酸菜  老家带的小鱼干和河虾干

凡是酸菜炒的东西,就是咱家的最爱

过程是手机拍的,在厨房实在是不方便举着相机

材料:小鱼干河虾干  姜蒜红辣椒(这个忘拍照了)  酸菜

 

干鱼虾太硬先用水泡一会,稍软点就行了

酸菜,有白萝卜和大姜块,小时候特喜欢生吃这样的酸姜块

油烧热后小火炸干鱼虾,炸酥后装盘

再炒姜蒜红椒,炒一会后放酸菜,最后把炸好的鱼干倒入一起倒,加点水用淀粉收汤即可

此帖已经被版主琳希奖励积分20分。

2#
发表于 09-21 20:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 流了一地口水啊····吐舌头

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3#
发表于 09-21 21:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 还自己做酸菜,你太能干了!

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4#
发表于 09-21 22:11| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

以下是引用 第3楼 沐沐De妈 的话:
还自己做酸菜,你太能干了!...

这个酸菜一次弄好,一直能用,呵呵,很省事呀

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5#
发表于 09-22 07:05| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

我也想吃

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6#
发表于 09-22 09:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 这个鱼干腥不腥啊,我最怕腥了

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7#
发表于 09-22 12:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 一定很香。

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8#
发表于 09-22 12:55| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

哇~肯定很好吃~

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9#
发表于 09-22 17:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

以下是引用 第6楼 我想我是风 的话:
这个鱼干腥不腥啊,我最怕腥了...

不腥,是河里的,海里的可能腥些

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10#
发表于 09-23 11:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 真的好能干哦。自己做的酸菜。

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11#
发表于 09-24 11:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

酸菜怎么做啊,懒人一个,卖不卖,哈哈

小鱼干老公的爱好,只是我笨从来这些都搞不定,汗

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12#
发表于 09-24 16:06| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第5楼 我家宝贝的妈 的话:
我也想吃...


 

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13#
发表于 09-24 20:51| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

以下是引用 第11楼 笑笑の妈咪 的话:
酸菜怎么做啊,懒人一个,卖不卖,哈哈 小鱼干老公的爱好,只是我笨从来这些都搞不定,汗...

酸菜就是四咱人讲的泡菜吧。用凉开水加盐,加一些生姜块桂皮等,开妈起酸菜缸时最好泡那种比较硬的不容易烂的菜,像洋姜也就是鬼子姜就挺合适的。要密封,十天半个月后才会变酸,以后这酸水就可以一直用了,酸水少了就加点水加点盐就行

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