1．植物油不要加热到冒烟：植物油是维生素E的一个重要来源，在平时烹饪的时候，油过热，油中的维生素E会迅速被破坏，同时还会产生一些致癌物质。因此在烹饪时，最好先把锅烧热，再倒油炒菜。油炸食品过后剩下的油，含维生素E量极少，有毒物质更多，因此用过多次的油就不要重复使用，也不要把油加热后放置再用。
2．植物油储存保维生素E小技巧：维生素E怕高温、氧气、强光和低温，因此，植物油平时应避光密封保存，不要放到高温的环境中。平时经常食用的植物油瓶子，在炒菜后要盖好盖，防止空气中的氧气逐步氧化植物油而损失维生素E。
3．科学使用橄榄油：橄榄油是当下比较流行的时尚油，分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油，其中以初榨橄榄油中维生素E含量最高。在外用或凉拌的时候，使用初榨橄榄油能很好地保留维生素E的成分，而在炒菜、煎炸的时候，选择另外两种含维生素E量较低的橄榄油则比较经济。
4．快速简便自制麦芽：麦芽为禾本科植物大麦的发芽果实。其实在家自己制作麦芽也很方便。取拣净的大麦，洗干净，用水浸泡至六七成透，装缸或箩内盖好，放在阴暗处，每天洒水保持湿润，至须根长约0.3～0.5厘米时取出，晒干保存即可。
2．植物油储存保维生素E小技巧：维生素E怕高温、氧气、强光和低温，因此，植物油平时应避光密封保存，不要放到高温的环境中。平时经常食用的植物油瓶子，在炒菜后要盖好盖，防止空气中的氧气逐步氧化植物油而损失维生素E。
3．科学使用橄榄油：橄榄油是当下比较流行的时尚油，分为初榨橄榄油、精炼橄榄油和混合橄榄油，其中以初榨橄榄油中维生素E含量最高。在外用或凉拌的时候，使用初榨橄榄油能很好地保留维生素E的成分，而在炒菜、煎炸的时候，选择另外两种含维生素E量较低的橄榄油则比较经济。
4．快速简便自制麦芽：麦芽为禾本科植物大麦的发芽果实。其实在家自己制作麦芽也很方便。取拣净的大麦，洗干净，用水浸泡至六七成透，装缸或箩内盖好，放在阴暗处，每天洒水保持湿润，至须根长约0.3～0.5厘米时取出，晒干保存即可。
