这两天天气很闷，又赶上很忙，几乎没有什么精力来坛子里跟各位妈妈交流啦。
今天下午好歹有点时间。
上菜喽~
地锅鸡一盘~
做法：
1.童子鸡斩块飞水。
2.玉米面和面粉揉成团，擀成小饼。
3.炒锅放油烧热，放葱姜蒜辣椒花椒八角炒香，放入鸡块。倒入料酒，生抽老抽和甜酱，待鸡肉上色后倒入水，没过鸡肉。
4.等锅里汤汁冒起大泡，将小饼贴在锅边，一半没入汤汁中。
5.一直炖啊炖，炖到鸡肉熟了小饼也入了滋味，就收汁，等鸡肉汤汁变得很少时出锅摆盘就OK。
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这两天天气很闷，又赶上很忙，几乎没有什么精力来坛子里跟各位妈妈交流啦。 今天下午好歹有点时间。 上菜喽~ 地锅鸡一盘~
1.童子鸡斩块飞水。 2.玉米面和面粉揉成团，擀成小饼。 3.炒锅放油烧热，放葱姜蒜辣椒花椒八角炒香，放入鸡块。倒入料酒，生抽老抽和甜酱，待鸡肉上色后倒入水，没过鸡肉。 4.等锅里汤汁冒起大泡，将小饼贴在锅边，一半没入汤汁中。 5.一直炖啊炖，炖到鸡肉熟了小饼也入了滋味，就收汁，等鸡肉汤汁变得很少时出锅摆盘就OK。 |
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以下是引用 第3楼 宝贝澈澈 的话：
头一次听说这菜名耶...
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楼主也是北方的吧，地锅鸡是我老家的常菜！里面还有薄薄的饼呢，好吃！ |
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以下是引用 第6楼 小宝贝，快来吧！ 的话：
楼主也是北方的吧，地锅鸡是我老家的常菜！里面还有薄薄的饼呢，好吃！... 徐州地锅鸡，对吧?嘿嘿 |
