前些日子在网上看到了紫署烧麦，很是漂亮啊，看着就诱人。我平时很喜欢吃烧麦，香喷喷的，前天逛超市顺便买了几个小紫署回来准备山寨。
做成后的样子，很粗糙，但也有几分花的样子。一起摆上凉拌好的穿心莲，一下子看着舒服多了。
因为夏天容易上火，最近经常买点穿心莲回来焯一下拌着吃。
穿心莲的作用：清热解毒，凉血消肿。治急性菌痢，胃肠炎，感冒，流脑，气管炎，肺炎，百日咳，肺结核，肺脓疡，胆囊炎，高血压，鼻衄，口咽肿痛，疮疖痈肿，水火烫伤，毒蛇咬伤。
下面的紫署烧麦的步骤：
把蒸熟的紫署片压碎和面团揉一起。
2.做成饼子皮的样子，比普通饼子皮大一些，中间厚，外面薄，就是外边的皮多擀几下，不用太规则，主要是我也弄不圆。呵呵，我们老家人很少做饼子皮，没这水平
包上调好的馅（要压紧些）：糯米饭，肥瘦肉沫，调料和碎胡萝卜等，烧麦嘛，少了肥肉或猪油就不是烧麦的味了。
包好，就是中间捏紧，像图片这样，外边的薄皮就成花瓣了
侧面是这个样子
蒸熟就行了。呵呵，我包的大小不一，花的形状也不一样，没卖相。自家吃，凑和着，不过味道真不错，特别香，于是我发现了一个很严重的问题，最近明明是为了娃才想着变着花样做吃的，结果总是澈爸吃得最多。他那肚子每天都在见长啊
还有一些面团用来做馒头了，澈爱吃的娃娃脸和甜甜圈造型。蒸熟后浇上了炼奶和蕃茄酱
很奇怪，好像不是紫色的了。颜色有点失真，可能是相机的问题，一直调成人像，没有换档。看来单反就是不一样，照得太清晰。上面的烧麦是用手机拍的，效果差老远了
此帖子已经被宝贝澈澈于2012年07月21日 12:05:41编辑过。
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