曾经有一年，绿豆被传得神乎其神，也因此绿豆身价倍增，有木有？
虽然现在大家也冷静了，不过绿豆依然是夏天少不了的一种食物！
绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎都有疗效。
绿豆的营养成分： 有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。所含蛋白质主要为球蛋白，其组成中富含赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少。如与小米共煮粥，则可提高营养价值。绿豆皮中含有21种无机元素，磷含量最高。另有牡荆素，β-谷甾醇。 每100克绿豆中含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，热值332千卡。
有：抗菌抑菌作用、降血脂作用、抗肿瘤作用、 解毒作用，还有 降血脂、降胆固醇、抗过敏、增强食欲、保肝护肾作用。
不神化它了，看看我做的绿豆汤：放电饭煲煲汤二小时以后就成了这个样子，水放少了点，不过我喜欢这样子吃。
做绿豆汤貌似是最简单的。绿豆挑净杂质泥沙什么的洗干净直接加水煮就行了。听说还有一种不用煮的方法，就是直接烧开水把绿豆泡在保温的水瓶里，过上一夜多，再倒出来就可以吃了，我还没试过，感觉直接煮了方便，HOHO~
