天气炎热，胃口不好，喜欢吃点羹粥。这次做了桂圆银耳莲子羹。
银耳又称白木耳，雪耳，富含维生素D和硒，且有丰富胶质，历来作为滋补良药，具有开胃健脾，滋阴润燥的功效。银耳配以红枣，莲子，枸杞，桂圆制成羹粥，更是滋补佳品。暑热难耐之季，来一碗冰镇的银耳羹，浓稠香甜，回味无穷！
红枣洗净备用
莲子泡好后剥开除去里面的黑心，洗净备用
银耳待发后，去粗蒂撕成小块备用
桂圆肉洗净待用
枸杞泡一分钟洗净备用
电饭锅加入清水，把莲子、银耳、桂圆肉和红枣放进去煮1个小时左右。然后加冰糖和枸杞在炖半个小时，炖至都煮烂了，汤比较粘稠的样子。（看个人喜好，我们家喜欢烂点的，打开锅盖继续煮的，最好入口既化。）
上个成品图~
夏天放入冰箱冰镇下或者加入冰块口味更加。宝贝女儿先来尝尝~~
此帖子已经被浅浅宝贝于2012年07月14日 13:33:33编辑过。
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