原料
油酥：玉米淀粉50克，黄油26克，盐3克，新鲜香葱末12克
做法
将水油皮的所有配料混合在一起，用力的揉几分钟，直到揉成光滑的面团。将面团盖上保鲜膜或湿布，进行发酵
当面团发酵到两倍大就发酵好了（发酵时间根据温度的不同而不同，40分钟到1个半小时），发酵好的面团用手压出空气，重新揉成圆形并松弛15分钟。
黄油切小块隔水加热或用微波炉加热溶化成液态。
接着制作油酥面团。玉米淀粉、溶化的黄油、葱末、盐混合在一起。用力的揉搓片刻，直到成为面团（一开始可能会比较散，用力的揉搓一会儿后就能成团了。如果实在不能成团，可多添加一些溶化的黄油，切勿加水）。
将松弛好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。
包好后，收口朝下放在案板上，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。
案板上撒一些面粉防粘，将面团用擀面杖 擀开成长方形。
将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折
再对折，完成第一次四折。
四折后的面片拿起，换个方向。
再擀开成长方形，
并再次四折
经过两次四折的面团，擀开成厚度约0.2CM的长方形。将不规则的边角切掉，成为规则的长方形
用叉子在面片上扎一些小孔，然后切成若干个小块。
分割好的饼干胚放入铺有油纸的烤盘里，中间稍留空隙，在饼干上喷上一些雾水，放温暖处发酵半小时左右，直到饼干的厚度变为原来的2倍左右，放入预热好180℃的烤箱中层，烤13分钟左右，至表面金黄色即可
（我是第一次做，外观不咋的，口感还行，咸香酥松，还有点淡淡的葱香味，好吃，原帖说油酥里的黄油用猪油的酥松效果会更好，下次再试试）
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