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我们一家人都爱吃辣，妈妈更是爱吃鱼，母亲节更是特意为妈妈做两道菜，一个是剁椒鱼头，一个是水煮鱼。平时妈妈总是为了这个家忙前忙后的很是不容易，自己做了母亲才知道当妈真的不容易啊！在这儿和妈妈说一句：“妈，您辛苦了！” 鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。 草鱼收拾干净后，去头、尾，沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，再鱼皮朝下，片成薄厚适中的鱼片。剔下的鱼骨切成段。 此帖已经被版主沐沐De妈奖励积分20分。 |
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以下是引用 第2楼 xiaobao＇ 的话：
看起来辣辣的，我真的咽口水了... |
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看的我又想做了，前天才做的 |
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以下是引用 第5楼 我家宝贝的妈 的话：
肯定很好吃...
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以下是引用 第2楼 xiaobao＇ 的话： 看起来辣辣的，我真的咽口水了... |
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以下是引用 第3楼 沐沐De妈 的话：
又一个辣妹子...
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鱼片中倒入一个蛋清，加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟
姜、蒜切片，郫县豆瓣酱切碎一些，干辣椒切成丝，烧一锅开水，将豆芽放入焯熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部。水煮鱼也完成。这两道菜可是妈妈的最爱啊！我们都喜欢吃
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