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这是我很喜欢的一个菜，十分下饭呢！ 夹肉馅儿的虎皮尖椒也做过，不过吃起来太腻，所以自从知道这个，就爱上了！ 餐厅里的虎皮青椒是先用油炸，所以卖相会好看一些，但是我觉得这种生煸出来的更好吃。 不能吃辣的朋友，请选择那种不辣的尖椒。 尖椒（选择个头较大、肉质较厚的青椒）
是一样一样放的，可是我懒，而且觉得那样调料翻炒不开！）
待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了）
倒入油，一起翻炒 再加入调好的那碗料，炒匀就可以出锅了！
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名副其实的辣菜！！就剩辣椒了~ |
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以下是引用 第3楼 沐沐De妈 的话：
虎皮是过油炸的... 这样省油，不腻  |
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我做这道菜的时候是先放油煎一下，然后放酱油一焖就好了。 |
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以下是引用 第2楼 叫我池子 的话：
名副其实的辣菜！！就剩辣椒了~...
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以下是引用 第2楼 叫我池子 的话：
名副其实的辣菜！！就剩辣椒了~...
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这道菜我也烧，而且挑那种很辣的辣椒 烧得满屋子的辣椒味，哈哈，过瘾 |
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以下是引用 第2楼 叫我池子 的话：
名副其实的辣菜！！就剩辣椒了~...
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会吃这道菜的人都知道怎么做美味。 其实同意LZ的做法，如果先过油了是没那么好吃的。 不过楼主，告诉你可以改进的方法，让辣椒更有卖相哦。 辣椒用刀背敲几下，这样炒的时候更容易出水，涩味就没了。 其实炒的时候放盐，辣椒焉得更快。 掌握好了，保准你炒出来又青又绿的炒生椒，表皮不会黑的哦。 根据自己的喜好的话，放几颗蒜，更香的。 |
