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【名师厨房】学做羽妈做的炸酥脆香甜大果子

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楼主
发表于 11-25 13:45| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

对羽妈做的大果子很感兴趣，于是也学着做做，不过我稍加修改了一下，呵呵，来看看旦妈改良版的大果子吧。

 原料：糯米粉，白糖

  

制作过程： 糯米粉糖按一定比例，依个人口味，喜欢甜点的就多放点。将糯米粉与白糖混合均匀。


 


用温水和成面团

  


面团揪成小剂，然后搓成小段 ，和筷子粗差不多的。


 


平底不粘锅倒入油，烧热到开始冒烟，将小面段放入油锅中炸。




小面段慢慢浮起表面变硬，这时再用筷子轻轻翻动，油温不能太热，火候一直适中就可以，炸至面条呈金黄色即可捞出控油。




将白糖和水倒入锅中（白糖约80克，水约80ML），煮至糖水起大泡泡




将炸好的江米条放入糖水中均匀地沾上糖液（每一个都粘上糖）。





再放入白砂糖翻一翻，沾满砂糖

  

晾凉以后就可以吃了


 

此帖子已经被☏旦旦的妈妈于2011年11月25日 13:46:31编辑过。

。

此帖子已经被☏旦旦的妈妈于2011年11月25日 20:01:07编辑过。

此帖已经被版主o江畔小池奖励积分20分。
2#
发表于 11-25 14:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 旦旦绝对是学啥有啥~好像比羽妈多撒了糖

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3#
发表于 11-25 15:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 哈哈，这个东东我女儿和老公最爱吃了

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4#
发表于 11-25 16:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 我买现成的，哈哈哈

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5#
发表于 11-25 17:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

旦旦妈学习得真快！

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6#
发表于 11-25 21:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第4楼 沐沐De妈 的话：
我买现成的，哈哈哈...


 

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7#
发表于 11-25 21:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第5楼 李小龙儿 的话：
旦旦妈学习得真快！...


 

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8#
发表于 11-25 23:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第5楼 李小龙儿 的话：
旦旦妈学习得真快！...


 

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9#
发表于 11-26 12:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 我喜欢吃。但这样做出来糖太多了会不会？

我喜欢吃不甜的。哈哈。

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10#
发表于 11-26 12:31| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

以下是引用 第5楼 李小龙儿 的话：
旦旦妈学习得真快！...


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11#
发表于 11-26 14:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 enjoy口水流出来了

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12#
发表于 11-26 23:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 和我小时候吃的江米条一模一样呢！

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13#
发表于 11-27 15:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 哈哈：这个东东在我们老家叫油团。

我们也经常做。

但我们和面时没有放糖。

是炸好后，然后放红糖煮一下，再放面团下去的弄糖。

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14#
发表于 11-27 19:53| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 学习了

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15#
发表于 11-27 20:30| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 馋死啦

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