因为自己是南方人，从小缺少面食文化的熏陶，所以，一直不太擅长做面食，而且，对于做面食也没什么“感觉”，总觉得是挺难也挺麻烦的事情。
为了丰富孩子的饮食，也开始尝试做一些面食，既方便孩子拿着吃，也方便携带出门，以备不时之需，做着做着发现，做面食挺好玩的，可以做出各种造型，还可以添加好多的材料进去，一举多得！
今天这只可爱的“章鱼哥”，你喜欢么？我挺喜欢它滴，旦旦更是喜欢得不得了，爱不释手啊～
原料： 面粉、活性干酵母、白糖适量、黑芝麻少许。 
做法：
面粉中加入适量白糖拌匀，将干酵母放入少许温水中溶解后倒入面粉中，再加入适量的温水，用筷手将其拌成雪片状后再用手充分地揉成光滑的面团( 和面时的温水以35摄氏度左右为宜，温度太高会使酵母失去活性)
盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可；(面团的发酵时间会因温度的不同而有所差异。判断面团是否发酵好的方法为：用手指沾上面粉插入面团中，手指抽出后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发酵得刚好。)
将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，再揉搓成条状，分成小剂子儿；
将小剂子揉搓成粗条状
然后将其折叠起来后将重叠的头部按扁；
然后用小刀将按扁处切开成细条状，再用手指捏住细条的一端将其轻轻地拧成长细条，并顺势将其拉长一些；
再将章鱼的身子稍做整理，然后在头部的两边各粘上一颗黑芝麻，这样，章鱼小馒头的生坯就做好了；(粘黑芝麻时将黑芝麻先打湿再粘就会很容易粘稳了)
将生坯再放置20分钟进行第二次发酵；将发酵好的生坯放入蒸锅中
大火隔水足汽蒸约8分钟后关火，再等约2分钟后揭开锅盖取出即可。(蒸好的馒头不要急于取出，关火后等几分钟再揭开锅盖取出，这样可防止馒头表面塌陷。)
此帖子已经被☏旦旦的妈妈于2011年11月07日 12:23:39编辑过。
此帖已经被版主沐沐De妈奖励积分20分。
我咋一看也真的以为是手哈哈，后来看这手多了两眼睛。。。
