自从旦旦上幼儿园之后，家里就剩我一人了，中午这顿饭自然简单了很多。不过，再简单也不能亏待自己哦，呵呵，瞧，只要一个菜，也能轻松搞定一顿饭。而且有荤有素，有菜有汤。好了，开动吧！
原料：
牛肉、土豆、西红柿、洋葱、胡萝卜、红葡萄酒（也可用料酒）、番茄酱、盐、糖、胡椒粉。
做法：
1、将西红柿划十字用开水浸一下后剥皮切块；
2、洋葱切块；土豆和胡萝卜也去皮切块；
3、牛肉切块后入沸水中焯10分钟捞出洗净；
4、炒锅加热后倒入植物油烧热，下土豆块大火煸炒至表面微黄盛出；
5、另起油锅下西红柿块煸炒至软，下洋葱块、牛肉块一起煸炒；
6、烹入红葡萄酒（没有可以用料酒），加入番茄酱炒匀；加入足够的清水，烧开后转小火慢炖2-2.5小时至牛肉酥软；加入土豆块和胡萝卜块，调入盐、糖和胡椒粉
继续小火炖煮15-30分钟至土豆熟透即可。
此帖子已经被☏旦旦的妈妈于2011年09月26日 23:40:37编辑过。
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