在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。
[营养成分]
水分96.5克、蛋白质0.4克、脂防0克、碳水化合物2.4克、热量11千卡、粗纤维0.4克、灰分0.3克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.3毫克、胡萝卜素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.02毫克、菸碱酸0.3毫克、抗坏血酸16毫克。
[营养分析]
冬瓜含有较多的蛋白质、糖以及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素B1，B2、C及尼克酸，其中维生素B1可促使体内的淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪，所以冬瓜有助减肥。冬瓜与其它瓜菜不同的是它不含脂肪，含钠量、热量都很低。冬瓜的种子含有尿醇、腺碱、组氨酸及葫芦巴碱等，瓜瓤含有腺素、组织胺等。

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大白菜

大白菜中含有丰富的维生素C、E，多吃大白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。

大白菜是最常见的食用蔬菜，其价格便宜，营养丰富，茎叶脆嫩，甘美可口，可炒、可腌、可煮，受到大众喜爱。大白菜中含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、各种维生素等营养成分，故有“百菜之王”的美誉，因此民间有“百菜不如白菜”的说法。

大白菜对人体有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等作用，可以用于辅助治疗粉刺、肺热咳喘、便秘、腹泻、感冒、冻疮等疾症。民间也常说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。
 
营养价值：

大白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外，还含丰富的维生素等，有“百菜不如白菜”、“冬日白菜美如笋”之说。

食用功效:

白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒；可用于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮。

白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。

主料：大白菜。 

调料：大蒜、盐、味精，油各适量。

做法：
1、大白菜洗净，用刀切成小块)，蒜切末；
2、开火，放点油，放点盐，再放入菜及蒜炒哈，

炒会儿，看菜变色了就可以了，我不多说了，都会做的。

这个菜下饭很好，女儿三岁七个月，光这个菜就可以吃上一小碗饭，儿子一岁二个月，这个嫩叶加饭再加点儿那个菜汤也可以吃上小半碗儿饭哈哈。

维生素高，吃些菜防止上火，上火往往是维生素缺乏引起的呢。

还有南瓜呵呵，也特能下饭哦，

奕妈平时在家不做菜的，基本上以公婆做菜为主，因白天上班，最近真的好忙，太忙了，

另外和公婆住一起，所以也不好拍照了了，好不容易带上了读卡器的，可读不出来，可能读卡器坏了，我晕菜，哎哎哎，失败。

此帖子已经被じ☆veyiyi♡宝贝于2011年09月10日 00:51:51编辑过。

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