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材料： 肉馅（猪腿肉），榨菜，黑芝麻，料酒，生抽，干贝素 油皮：普通面粉250克，色拉油50克，水60克 酥皮：低筋面粉160克，色拉油50克
做法： 先把肉馅，榨菜，黑芝麻，料酒，生抽，干贝素充分调和均匀备用。
1.分别把油皮和酥皮的材料揉成团，松弛10分钟
2.再把两个面团平均分成12小份
3.取一个油面面团摊开包住一小个酥皮面团
4.收口，接口朝下，，用擀面杖擀开成长的宽面片
5.把两头在1/3处往里折，就是‘三折’
6.折好后接口向下，再次擀开，再‘三折’
7.然后卷起面片，从中间一切为二
8.取其中一个小面团压平擀开，包上馅，收口，接口向下按扁
9.平底锅内刷上油，将包好的月饼生胚接口处朝下，码在平底锅内
10.盖上盖开大火，约半分钟后关火，焖5分钟。 11.开盖翻面，再次开大火约半分钟后关火，在焖5分钟 12.再开盖翻面，然后再次开大火约半分钟后关火，再闷五分钟。
13、最后再开盖翻面，再次开大火约半分钟后关火，再闷五分钟，即可出锅。
香喷喷的很哪~~~~~
  看、饼皮有分层，酥酥的呢~
 此帖已经被版主弹簧妹妹奖励积分20分。 |
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哇，太年了，这也会 |
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我要发奖竟然说我无效动作，被妹妹抢先一步了，555555555555 我要吃这个月饼！！！ 旦妈，你给我快递几个来吧！！！ 明天会到了 |
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旦妈是绝对的高手，哈哈。话说等到中秋前几天的时候我给你整合一下你的月饼帖，让大家都来学习下 |
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旦妈有兴趣来南京吗？哈哈，话说我们都想吃，哦哈哈，再不我去你那也行 |
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以下是引用 第2楼 麒儿妈 的话：
诱人啊，馋死了人...
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这个月饼好诱人哇。真是高手哇！ |
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以下是引用 第2楼 麒儿妈 的话：
诱人啊，馋死了人...
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这个月饼会不会好吃呢？我从没吃过这样的月饼呢。 |
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以下是引用 第5楼 沐沐De妈 的话：
我要发奖竟然说我无效动作，被妹妹抢先一步了，555555555555 我要吃这个月饼！！！ 旦妈，你给我快递几个来吧！！！ 明天会到了...
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以下是引用 第6楼 弹簧妹妹 的话：
旦妈是绝对的高手，哈哈。话说等到中秋前几天的时候我给你整合一下你的月饼帖，让大家都来学习下...
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以下是引用 第7楼 弹簧妹妹 的话：
旦妈有兴趣来南京吗？哈哈，话说我们都想吃，哦哈哈，再不我去你那也行...
此帖子已经被☏旦旦的妈妈于2013年06月04日 11:34:06编辑过。 |
