黑豆妈有幸在“妈妈厨房”里又得到了一本《贝太厨房》，拿到手后就迫不及待地翻看有什么美味可以适合黑豆吃，这是黑豆妈的一大乐趣哦！果然，让我发现了——小葱豆腐丸子！ 做法简单，营养丰富，口感又好，而且，虽然是“丸子”，我们可以充分发挥想象，捏成不同的形状。做的过程中宝宝也可以参与其中，乐趣无穷哦！
材料：北豆腐1块，小香葱，玉米面，鸡蛋一颗，黑芝麻，胡椒粉，香油，盐，油
1、香葱切小段。将北豆腐放入一只碗内，用勺子将豆腐压碎。
哈，黑豆和姐姐正认真忙碌地压豆腐。
2、将香葱段、黑芝麻、玉米面放入压碎的豆腐里，打入鸡蛋，撒上盐、胡椒粉、少许香油，搅拌均匀，尽量搅得越细越好。（盐一定要少放，宝宝吃的要口淡）
3、下面就是发挥想象力的时候啦，黑豆的姐姐就是塑造大厨。
4、中火烧热锅中的油，将创造好的创意豆腐丸子放入锅里炸至金黄色，捞出控油。（书上说用吸油纸吸去多余的油，我用得是橄榄油，控一小会就一点也不油腻了）。
小桃心、米老鼠、小鱼……后面还有个“雷”的哦！！！！
当当当，哈哈，重磅出击！！！村里的鲜货！！！
注：这道美食关键之处在于豆腐的选取，书上也特此说明。大家都知道普通豆腐很容易出水。书上说选取北豆腐，水分要比普通豆腐少。我买的是卤水豆腐，我们这老人说是“老豆腐”，一闻就是很浓郁的豆腐味道，发黄，不像现代豆腐那么白，不易碎很劲道。我做的过程中豆腐几乎就没出水，很给力，呵呵！
还有书上说明豆腐拌好后最好一次炸完，如果放置十几分钟，即使把水倒掉，炸出的丸子也没有那么嫩了。
效果：外焦里嫩，非常有弹性，一股淡淡的豆腐和小葱的清香，里面的黑芝麻颗粒又增添了质感；形状各异的丸子很激发宝宝们的兴趣与食欲；豆腐蛋白质高，黑芝麻富含维生素等各种营养成分，很适合2岁左右的宝宝们吃。
此帖已经被版主溪贝╰☆╮妈妈奖励积分20分。
