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喜欢吃鸡翅，平时大多是红烧，今天，尝试了一下新做法
原料：鸡翅尖 配料：大葱，生姜，白酒，绍兴黄酒，盐，老抽，白糖，八角，茴香各适量（因为不喜欢浓郁的香味，所以在原料上改动了一下）
做法：将鸡翅尖洗净，拔去杂毛。大葱切断，姜切片。锅中注入足量冷水，放入一半分量的姜和葱后加入白酒，将翅尖放入锅（水须没过翅尖） 大火烧开后继续煮10分钟至翅尖全熟。捞出翅尖放入准备好的冷开水中过凉，待将至室温后，捞出沥干备用。
将所有香料。绍兴黄酒，老抽，白糖，姜，葱以及500左右ml水放入锅中，大火加热至沸腾后继续熬煮15分钟，滤除渣滓取汤汁晾凉备用。
将煮好的鸡翅浸没入汤汁中，然后放在冰箱中贮存过夜，第二天即可取出享用。 味道很不错。如菜谱中所说一样口感Q滑，只是色泽效果不是很理想哦。
做卤汁的时候可根据自己和家人的口味调整用盐的量，汤汁的咸度应该比平时的口味稍咸。鸡翅在汤汁中浸泡过夜才能使鸡翅更加入味，口感也更加Q滑 此帖已经被版主沐沐De妈奖励积分20分。 |
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旦妈做啥都是精品啊。 胖星儿的博客我有收藏，好久没去逛了，反正我是个懒女人，看了只心动没行动！ |
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我还没有吃早餐呢！~~~~~~~~~ 好馋啊 |
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以下是引用 第2楼 沐沐De妈 的话：
旦妈做啥都是精品啊。 胖星儿的博客我有收藏，好久没去逛了，反正我是个懒女人，看了只心动没行动！...
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我家里还有上次做泡椒鸡翅剩下的一半，也学着你做做看。。。。 |
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以下是引用 第6楼 小灰姑娘 的话：
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不错哦，学习了，下次试做做看 |
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以下是引用 第8楼 芳芳妈 的话：
不错哦，学习了，下次试做做看...
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以下是引用 第8楼 芳芳妈 的话：
不错哦，学习了，下次试做做看...
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以下是引用 第8楼 芳芳妈 的话：
不错哦，学习了，下次试做做看...
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以下是引用 第3楼 我想我是风 的话：
我还没有吃早餐呢！~~~~~~~~~ 好馋啊...
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