香烤鸡腿

因为我用带骨头的整只鸡腿，便稍改了一下配方，我用的是：

材料：10只有机鸡腿

腌料：

1 1/2 杯低脂Yogurt

1 tbsp 柠檬汁

1 tbsp 孜然粉

1 tsp 桂皮粉，及1/2 tsp smoked parika

1 tsp 韩国辣椒粉

1/2 tbsp 黑胡椒粒

1 1/2 tbsp 姜蓉蒜蓉

1 1/2 tbsps 盐

把鸡腿用腌料腌过夜，烤箱预热至 375 F，烤约40分钟后，把多余的汁倒掉，用Broil档再烤2分钟或把鸡腿两面烤上色就好。

真是简单好吃，已经做了好几回了。每次我家女儿最喜欢抢着碟里的青柠来就着鸡腿吃。再次谢谢盈_盈的方子。

香烤芝士小土豆

每次做香烤鸡腿，我都会趁炉火做这个香喷喷的芝士小土豆做配菜，大人小孩都喜欢。

方法很简单：把15个有机小土豆放锅里用水煮开，中小火把土豆煮熟。把土豆捞出来，稍放凉后，用小刀在土豆面上轻轻划上十字，再用手心把土豆压扁但不压碎。把土豆两面轻沾上一层海盐加上点黑胡椒粉。铸铁锅里放点牛油，把土豆两面稍稍煎香，再撒上葱花，一点牛油丁和芝士碎。最后把整个铸铁锅放烤箱350 F，烤上10分钟左右便可开吃。

真是好香的土豆，连皮吃的一个都不剩！

墨西哥面包

顶着白色脆皮的一款面包，类似广东菠萝包上面的那层酥皮。记得君之做过一款蜜红豆墨西哥面包，我是用奶酥做馅料。

1. 面团材料：面包粉200克，低粉50克，糖38克，盐3克，即发干酵母3克，全蛋38克，牛奶127克，无盐牛油25克。

2. 奶酥馅料：无盐牛油60克，糖粉50克，全蛋20克，奶粉60克。

牛油室温软化，加入糖粉打至颜色变白，体积变大。将蛋液分2次加入拌匀，再加入奶粉拌匀。分25克每个搓圆备用。

3. 墨西哥皮材料：无盐牛油45克，糖粉50克，全蛋40克，低粉50克。

牛油切小块放室温软化，加入糖粉搅打均匀，注意不要打发。将蛋液分次加入拌匀，低粉过筛后加入拌匀成光滑的面糊（拌匀就好，不要拌太久），装入裱花袋备用。

做法：

1. 后油法把面团材料揉至扩展阶段，滚圆放入涂了油的容器放温暖处进行基础发酵。

2. 基础发酵后的面团排气后分割成每个60克，分别滚圆，松驰15分钟。

3. 松驰好的面团擀成圆形，翻面放上奶酥馅，包好收口朝下放烤盘里，放温暖处进行最后发酵。

4. 将墨西哥糊在面包顶上绕圈圈挤，不需挤太多，表面覆盖约1/2的面积就

好。

5. 烤箱预热350F度，烤箱中层 15分钟左右。

第一次做这面包，可以看出面包上的那面糊挤得不是很均匀。

红蓝叶肉粽子

广东一带包粽子时，有很多人喜欢加进一，两片新鲜的红蓝叶，其作用是增色提香。一直很怀念那味道，应该有10来年没有吃过带红蓝叶的肉粽子了，在北美这边我没见过这种植物。

今年妈妈回国过春节，去邻居家摘了一小袋的红蓝叶，晒干后把它当中药材带回来。这次包的粽子，大部分都放上了干的红蓝叶。相比新鲜的，干的叶子自然逊色多了，不但没有了那股香味，连颜色也褪了。可幸隐约中还是看到了那抹嫣红，那亲切的熟悉的味道仿佛顷刻便回来了。

上周日又做了热狗汤种面包，这是第二次做，感觉造型起来比上一次顺手多了。这次把面团份量加倍，顺便做了这个椰蓉面包。还是最爱汤种面包！：）

最后上些与吃无关的，但“衣食住行”中，“衣”还排在“吃“的前头哪。刚给闺蜜发了封email，报告我上一周的上班着装，顺便把照片也挂上这里娱乐一下。我这人对衣服很长情，很多衣服都是穿了3年以上的了。

星期一，真丝连衣裙。觉得绿色还蛮适合自己的。

星期二，褐色组合。真丝绣花裙子，喜欢那软软飘飘的感觉。

星期三，经典黑白条纹连衣裙，配上嫩黄的小毛衣，居然有惊喜效果。 去 Summer School 接小孩时，那女老师追着我问在哪买的裙子。

星期四，靠近周末了，天气居然有点变凉，这全lining的牛仔连衣裙正合适。

我是蕾丝控，连衬里的蕾丝也不放过。：）

星期五，装嫩的时候到了，穿上T Shirt和短裙。

最后还给闺蜜预告了下周可能要穿的：

又是绣花裙子

前几个月刚买的，居然是我的第一条JCrew 裙子。

这条连衣裙集合了我所有喜欢的元素：全棉，绣花，蕾丝。

还有这条，裙子是全棉的，上身是一半棉一半真丝，喜欢那朵花的detail.

看累了吧，最后送上红豆馅的煎饼。