产妇食用红糖煮小枣,或用小枣熬成小米粥、糯米粥,可以大大加快身体的康复。 它与枣花蜜一样,可以对婴儿进行人工哺乳,既能助婴儿发育,又可杀菌护齿,对于便秘、眼角膜炎和角膜溃疡也有很好的疗效。同时,还具有舒肝健脾、清心润肺、 补血养颜、调中益气等方面的功能。
鲜枣生吃,甜脆爽口;晒干生吃,嫩肉温醇,香甜如蜜,风味殊佳;用白酒浸泡后 做成醉枣,也颇有风味,可消痰祛火。经过各种加工,还可以制成美味可口的传统 甜、粘食品,枣粽子、枣粘糕、枣切糕、枣花糕、龙卷糕、枣锅糕、油炸糕,以及 日常吃的腊八糕、腊八粥等,都是人们喜餐之食。用枣泥馅料做成的各种糕点更是 人们的喜爱品。如果制成乌枣、糖枣、蜜枣、牙枣、枣醋、枣酒等,皆是宜人佳品。
中宁金丝小枣色泽美观,核小、肉厚、金丝绵绵、甘甜可口,营养丰富,有极高的药用价值,素有“百药之引”之称,《本草纲目》一书中早有记载,是很好的滋补食品。因其成熟后可拔出金闪闪的长丝,故得此美名。,
金丝小枣以它的皮薄核小,含糖量多,营养丰富,肉质肥厚细腻,风味清香甘甜而驰名。金丝小枣鲜食脆而甘美,每100克鲜枣含维生素C500毫克以上,干制小枣甘甜清香,含糖量高达70--80%,还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、 无机盐、磷、铁、钙、钾、钠、镁、氯、碘、尼克酸和维生素A、B等,具有舒筋活血、散淤生新、开脾润肺、增强肌体免疫力、降低胆固醇等功能。金丝小枣可自制成枣茶水,睡前饮用可平稳安眠,而无任何副作用,对身体很有益处。除具有较高的营养价值外,还有一定的医辽功效,益心润肺、和脾健胃、益气生津、补备养颜之功能,我国民间早就流传着这样的谚语:“五谷加小枣,赛过灵芝草”。金丝小枣一直被誉为传统的上等滋补佳品,有“日食仨枣,长寿不老”之说。
金丝小枣的保健作用:
1.增强人体免疫力,金丝小枣含有大量的糖类物质,主要为葡萄糖,也含有果糖、蔗糖,以及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素,具有较强的补养作用,能提高人体免疫功能,增强抗病能力。
2.增强肌力,增加体重实验小鼠每日灌服金丝小枣煎剂,共3周,体重的增加较对照组明显升高,并且在游泳试验中,其游泳时间较对照组明显延长,这表明金丝小枣有增强肌力和增加体重的作用。
3. 保护肝脏,有实验证实,对四氯化碳肝损伤的家兔,每日喂给金丝小枣煎剂共1周,结果血清总蛋白与白蛋白较对照组明显增加,表明金丝小枣有保肝作用。
4.抗过敏,金丝小枣乙醇提取物对特异反应性疾病,能抑制抗体的产生,对小鼠反应性抗体也有抑制作用,提示金丝小枣具有抗变态反应作用。
5.镇静安神,金丝小枣中所含有黄酮--双-葡萄糖甙A有镇静、催眠和降压作用,其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢抑制作用,即降低自发运动及刺激反射作用、强直木僵作用,故金丝小枣具有安神、镇静之功。
6.抗癌、抗突变,金丝小枣含多种三萜类化合物,其中烨木酸、山植酸均发现有抗癌活性,对肉瘤S-180有抑制作用。枣中所含的营养素,能够增强人体免疫功能,对于防癌抗癌和维持人体脏腑功能都有一定效果。