上周，一份名为《避免转基因食品指南2005》的报告，再次把人们的目光聚焦到转基因食品上。

    目前，转基因食品的安全性在国际上有较大争议，国际消费者联合会表示：“现时没有一个政府或联合国组织会声称转基因食品是完全安全的。”因而，维护消费者在转基因食品问题上的知情权和选择权成了国际社会的一种共识。

    这份由绿色和平组织推出的报告是如何出炉的？消费者对于转基因食品的知情权是否得到了更多的尊重？

    “转基因”太多  “红绿灯”指路

    “现在的市场上，转基因食品无处不在。”昨天，绿色和平组织“食品安全与可持续农业”项目负责人马天杰开门见山，纠正了一个常识错误：“转基因成分并不只存在于大豆、玉米和油菜等转基因粮食作物中。大豆磷脂、大豆蛋白、玉米淀粉等被广泛用作食品原料和添加剂，因此我们平时接触到的很多食品，从奶粉、饮料到油盐酱醋，都可能含有转基因成分。”

    徘徊在纷繁复杂的“转基因食品十字路口”，消费者的知情权和选择权很难得到满足。去年初，2004版《避免转基因食品指南》应运而生，广大消费者终于有了属于自己的“红绿灯”。

    《指南》涉及的食品品牌涵盖“食用油、糖果和巧克力、冲调饮品、婴儿食品和奶粉、膨化食品及方便面、雪糕、饼干、啤酒、饮料(包括奶制饮料)、调味品”10大类。

    绿色和平组织以“是否承诺不使用转基因原料”为依据，将不同食品品牌分别归入“红、黄、绿”三种颜色(见右图)。

    10万份免费的《指南》迅速被发放到北京、上海、广州的消费者手中，受到了普遍欢迎。

    著名品牌争相脱“红”挂“绿”

    记者注意到，在上周推出的《避免转基因食品指南2005》里，接受调查的知名品牌更多，食品公司的政策和态度也得到了更新。2005版与2004版最大的不同在于：承诺不使用转基因原料的绿色品牌，从去年的78个增加到了今年的107个，增幅超过37%。 

    “‘雀巢’‘和路雪’‘百威’等知名品牌，这次因没有承诺被亮起了红灯。但《指南》面世后，他们原来消极或强硬的态度马上有了改变。”马天杰介绍。

    转基因食品  安全无定论

    为什么绿色和平组织对转基因食品如此感兴趣？众多知名生产商为何对是否使用转基因原料“讳莫如深”？关键在于近年来转基因食品引出的安全问题实在太敏感。

    据ISO国际标准转基因食品检验方法标准工作组专家覃文博士介绍，转基因技术研究的初衷是促进传统农业生产的改革，如在农作物中加入抗虫害、除草剂等基因，使作物不需要喷洒农药和除草，从而降低生产成本。不过，由于转基因产品从上世纪80年代出现到现在才不过20年，至今仍然是新鲜事物，因此其对人体健康是否会产生负面影响，现阶段仍无法得出定论，学术界对转基因食品的安全性也存在争议。

    覃文说，国际上现有的动物试验发现，转基因食品对小白鼠的某些器官造成了损害，此外还发现以转基因玉米花粉为食的北美大斑蝶的死亡率达到44%。还有部分转基因植物野生后一发不可收拾，怎么除也除不掉，如加拿大的转基因油菜，对生态环境造成危害。不过，自从1996年美国允许第一例转基因食品在超市出售以来，大约超过2亿的美国人持续食用到现在，包括其他一些国家，至今未发现一例证明转基因食品对人体有害。

    “消费者对转基因食品应该以理性的态度来对待。”覃文建议道，在各类食品安全问题中，转基因食品的安全问题并不像其他问题一样迫切，因此消费者没有必要恐慌。与此同时，大家可主动多了解转基因食品的知识，知道有可能出现的一些潜在风险，比如转基因食品中原有营养成分可能被改变，转入新基因后的食品是否残留有毒性，转入新基因后生成的新的蛋白质有可能引起过敏等等。

    标识有规定  督查缺措施

    覃文博士强调，食品企业从尊重消费者的角度出发，应该自觉地对使用了转基因原料的产品进行标识，让消费者可以自由选择。从这方面讲，她和绿色和平组织推出《避免转基因食品指南》的看法是一致的。

    据了解，我国目前对转基因食品的管理，在一定程度上参照了欧盟的做法，即在进行安全评估的基础上，实行标识管理。同时设立了不少相关的法规。其中，主要保护消费者对转基因食品知情权的便是《农业转基因生物标识管理办法》。《办法》规定，只要在生产过程中使用了转基因原料，无论最终产品是否含有转基因成分都必须在产品包装上明确标注。

    记者了解到，现在国内市场上的玉米、大豆、马铃薯、油菜、棉花等农作物，尤其从北美进口的，都有可能是转基因食品，一些饼干和食用油等，也有可能使用了转基因的原材料。然而，有关人员调查发现，现在市场上除了部分食用油之外大部分转基因产品都没有按照要求进行标识，主要原因是国家在颁布管理法规的同时没有出台相应配套的惩罚性监督措施，也没有配备相应的执法队伍，造成法规无法落实。而企业出于降低成本以及担心标识影响销量等原因，都不愿意按规定进行标识。

    “这是全世界商家的共同思维：凡是使用转基因原料的，一定不愿意注明标识；确实有规定要标注的，则标得越小越好，因为转基因食品的安全性毕竟还存在争议。”马天杰解释道。

    在这些模棱两可的情况下，消费者的知情权被有意无意地忽略了。