论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:10w|回复:5

简易版鸡蛋牛奶小馒头,简单好做不失败的宝宝辅食馒头家常做法~ ​

回帖 发帖
发表于 12-09 12:50| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

这个真的算是做法非常简单,做起来非常快的一款小馒头了,而且颜值口感都还不错,给宝宝作主食或者当个小零食都是很好的。




注:本文由“点妈辅食”原创,不贩卖焦虑,只讲实用干货,分享宝宝营养搭配,家常食谱做法。








01




面粉 100克


配方奶 25克


鸡蛋 1个


酵母 1克




适合9个月以上,对食材不过敏的宝宝。








奶的量大概在20-30克,鸡蛋大的话,可以减少用量,面粉能够揉成团,好操作就行。




1岁前建议用冲调好的配方奶,1岁后可以纯牛奶。




奶可以换成同样重量的水。




鸡蛋也可以不放,就是口感和颜值会稍微差一点,鸡蛋不放就增加奶或者水的量,大概增加30克左右的量。




蒸的话8个月宝宝就可以吃了,煎的话会有一点硬,看宝宝能不能接受,所以推荐月龄写了9个月。






02




鸡蛋、牛奶一起打散。








加入酵母








加入面粉








筷子搅拌成絮状,大概没有干粉的程度就可以了。








揉成团,不用揉光滑。








盖保鲜膜静置10分钟,后面更好操作,实在没时间,可以省略。








稍微揉几下就行,按扁,擀成薄片。








用模具压出喜欢的造型。








或者直接用刀切成小块。








冬天可以锅里烧点热水,有点烫手的就行,上面放蒸笼,盖盖发酵,夏天可以室温发酵,有工具的可以用发酵箱。








发酵半小时左右,明显变大,拿起来有点轻。








锅里刷点油,小馒头放进去,小火煎。








一定要小火,煎到2面上色,这个时候小馒头会明显的膨胀一些。








这样就可以吃了,很快很方便的做法。








外面有点硬硬的,里面是软软的,造型也很可爱。










03




文中用的是煎的方式,更快更省时间,发酵好之后,也可以用蒸的方式,水开上锅蒸10分钟左右,软软的,也很好吃。




蒸的话,发酵时间可以再长一点,发酵到两倍大,会更松软一些。




煎的时候,不放油也可以,一面大概煎2分钟左右,翻面再煎2分钟左右,一定要小火,注意看不要煎糊了。




煎的时间还是要根据自己的锅具、火力等自己调整一下,不确定可以自己先尝一个,看看有没有熟。








社区导航