昨天一宝和萌宝都开学了，早晨上学的时候说下午放学回家可以不可以吃到鸡蛋蒸饺啊！因为孕后期我怕提前生产，就说妈妈尽量！
午休过后，我就开始准备，择韭菜，煎鸡蛋。好在三宝给力，一切顺利进行，放学后俩闺女进屋就闻到了蒸饺的味道，一大盘，几分钟俩姐妹就吃完了，直夸做的太好吃了！自家种的新鲜韭菜，味道肯定鲜美喽，割了韭菜直接做成馅料！韭菜的鲜，鸡蛋的滑嫩，做出来的蒸饺，肯定好吃啦
先来成品图～
跟大家分享一下我的具体做法，喜欢的一定要跟着学起来呀，可以一次性的多包点，放到冰箱的冷冻室里，随吃随取，不用解冻，直接上锅蒸，和新鲜的一样，特别的方便。（冷冻馄饨也是一样的方法）
新鲜食材准备:
面粉350克左右，温水90m左右。
根据自家面粉的吸水性，做蒸饺的面，软硬适中就好。
韭菜500g
鸡蛋3-4个
虾皮适量
鸡精20粒左右
盐半勺
耗油一勺
食用油90ml
馅料做法:
1.韭菜洗净控干水分，鸡蛋热油煎熟。韭菜切碎后加入一勺食用油，锁住水分，不流失！
2.接着调味，加入蚝油，鸡精，鸡蛋碎，搅拌均匀，就行！
3.临包蒸饺的时候加入虾皮和盐，因为都有盐味，要最后放，省的杀出过多的水分，不方便包蒸饺！
面团做法:
盆中加入面粉，这个时候可以加入少量的盐搅拌均匀（加盐的目的就是让面团更劲道，煮制的时候不易破皮），然后边倒温水，边用筷子搅拌，成絮状之后，再用手揉成面团，第一次揉面团肯定不是光滑的，所以静置五六分钟，接着再揉，这个面团就会变得非常的光滑，然后静置半小时再用，面团就会变得非常好用，劲道了。
一般情况下我是先做面团，然后再利用静置面团的时间，调制馅料。
静置好的面团，搓揉排气，分成均匀小剂子，一个个的擀圆，包上韭菜馅，别露馅，完成！蒸饺喜欢什么形状就怎么包，随意就好！
一个个的全部包好之后，锅中烧水，水开蒸10分钟左右，就可以吃啦，超级鲜，超美味！
怎么样？看了我的做法，有没有想做的冲动！那就赶快行动起来吧！绝对好吃哦～
希望我们都能成为幸福的孩她娘儿！
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