广东早餐与夜宵档口的必见美食，你会想起哪一道？我想起的是干炒牛河，觉得最好吃的是多年前在广州街头一间想不起名字的小食店里做的，鲜香油润，锅气扑鼻而来，不吃不知道，原来自己的胃口是那么大，现在想起来还有点回味呢，不知道那店子还在不在呢，满满的回忆，到广州玩的人记得吃干炒牛河呀！❤️如今只能自己动手丰衣足食了、自己做的改良了一下，豆芽换成包菜，比较适合我们桂林人的味道，因为还加入了桂林辣椒酱，味道绝绝子呀，1必须要分享给大家！❤️
材料：鲜河粉——600克，牛肉——300克，肉末——200克，包菜——半个，桂林辣椒酱——3勺，蚝油——1勺，胡椒粉——少许，花生油——适量，盐——少许，生抽——适量，葱花——少许，蒜——少许。
步骤：
一、炒前准备，鲜河粉要用手轻轻抖至松散、牛肉片，肉末切好，包菜洗干净，切好备用。
二、烧热不粘锅下花生油，放入牛肉和肉末，加入蒜末，再加入包菜，一起来炒熟，加入盐，生抽、蚝油，胡椒粉，桂林辣椒酱、混合均匀。
三、把鲜河粉撒在上面，中火用筷子挑松散河粉，与其他配料稍炒一会、在炒河粉时边炒边加入少许生抽。
四、待河粉完全吸收了调味汁，撒上葱花即可出锅。
（回复中继续附详细步骤图片）
