酥脆可口的锅贴，光闻到味道就已经香的不得了！更不用说入口那酥脆的感觉！加上鲜虾的嫩，外酥里嫩。底部煎的金黄酥脆，再沾上解腻的醋，一大盘干光不是问题！
完美的锅贴底部是像冰雪花纹一样的，脆皮加上嫩滑的肉。真的太过瘾了！
准备材料：饺子皮（自己擀更好），洋葱，肥瘦相间的肉，葱，虾。
把虾剥壳去掉虾线，加适量生粉，料酒，胡椒粉，盐，鸡精，腌制十分钟。
猪肉用料理机绞成肉沫。
加入一勺盐，一勺鸡精，一个鸡蛋清，生粉，五香粉。顺时针搅拌五分钟，肉质才劲道好吃！然后加入切好的洋葱碎继续搅拌。
取一片饺子皮，舀一勺猪肉馅，再把虾虾放上去，最后收口，两边不用捏，虾尾从旁边出来。
锅里下油，烧热后开小火，把锅贴放下煎到底部金黄。舀八分满的一碗水，加入一勺淀粉，搅拌均匀。然后顺着淋满整个饺子！盖上锅盖，焖到没有水。大概十分钟。
焖好的锅贴是这种状态的哈，底部都是干的，有一个个小花纹。稍微一揭就能动了。最后注意小火多观察，不然很容易就糊了。
出锅的时候用个盘子倒扣着，一口气翻过来就可以。沾上陈醋或者调个蒜蓉陈醋就非常的解腻开胃！
