龙爸最近在念叨着我好久没有煮菌类产品了，既然念叨了，那就安排上。今天教大家炒的是肉沫海鲜菇！海鲜菇含有丰富的氨基酸以及各种维生素。老人小孩都可以吃。
肉沫的酱汁盖在鲜甜美味的海鲜菇上，一口咬下去，鲜甜，入味。简直就是下饭神器！
准备材料：瘦肉200克，肥肉100克（纯瘦肉口感比较柴，加点肥肉会嫩滑很多）海鲜菇一盒。
需要用到的配件：葱花，蒜头，辣椒！
1.把海鲜菇的头部分切掉，清洗干净，拿一个盘子摆好盘，上锅蒸15分钟。
2.蒸海鲜菇的同时我们来做肉沫，肥肉和瘦肉切小块。一起放到料理机绞成肉沫！
准备好葱花，蒜蓉，还有红辣椒末。
锅里下油，肉沫冷油下锅，然后快速的把肉沫分开，越小越好。炒到肉沫断生没有水分，在中间挖个洞，把蒜蓉和辣椒末一起放下去煎出香味，然后翻炒！
加入一勺耗油，一大勺酱油，一小勺盐，两勺郫县豆瓣酱。翻炒入味上色后，调一下水淀粉，浇到肉沫上。煮到冒泡就关火。
这个时候海鲜菇也蒸好了，把炒好的肉沫淋上去。撒上葱花就大功告成了！
