不知为什么，我很喜欢吃咖喱牛肉土豆。大概是因为它即是妈妈做的一道最好吃的一道菜，土豆也是我的最爱吧!妈妈一直在上海那边工作，那边特别喜欢做咖喱鸡。妈妈不吃鸡肉，比较喜欢吃牛肉，就经常做咖喱牛肉吃，后来我长大了也跟着爸爸妈妈一起去上海那边工作了，有一次下班回到家，我就闻到一股才香味，瞬间肚子感觉很饿，连忙跑到厨房，一看是妈妈做的一道菜，当时很想品尝一下，手都没洗的我，偷了一小块吃了，那味道真的很好，咖喱牛肉土豆!
现在我也学着妈妈的做法。我买的是牛腩，我很喜欢比较有嚼劲，把牛肉切成自己喜欢的大小，
然后洗干净，冷水下锅焯水，水开撇去浮沫
焯好水的牛腩要再次用清水洗净，牛腩肉不容易熟，我就放进电压力锅里面压了一下
我就放入清水发了两片姜去腥味，没有放其它的调料，后面要放咖喱的，在压的时候我们可以准备一下土豆，把土豆切大块洗干净备用，土豆我是煮熟的，咖喱比较容易糊锅，土豆煮熟后就不用煮很久造成糊锅的现象了
压好后的牛腩盛出来放入炒菜的锅里面，里面放入咖喱，放了一些土豆，翻炒一下，我们这道好吃的土豆咖喱牛肉就做好了。味道非常的不错，每次做这道菜的时候，我总是可以多吃一碗米饭呢！
