现在都在要秋天的第一杯奶茶☕️虽然没有奶茶但是我可以给宝宝们安排秋天的第一顿秋膘一份软烂脱骨的卤猪蹄除了有美容养颜的胶原蛋白之外，满满的脂肪绝对是个立秋贴秋膘最好的美食了！我家二胖儿这满足的吃相就知道了！这就是我基础人类高质量幼崽的养成——从美食开始第一步！
接下来我就带大家把这份卤猪蹄做起来，你也可以给家人贴贴秋膘了
『准备食材』
猪蹄——3斤
鸡蛋——若干
大葱——1截
生姜——5片
卤肉包——1袋
冰糖——30g
料酒——3勺
生抽——4勺
老抽——2勺
蚝油——2勺
干辣椒——2个
盐——4勺
『制作过程』
1⃣️买来的猪蹄切四块，冷水下锅，加料酒生姜，大火煮沸，瓢去浮末，煮约5分钟，捞出清水洗净，沥干水分
2⃣️锅中加油和冰糖，小火慢熬，安置枣红色糖色就炒好了，倒入猪蹄翻炒上色，加入适量开水煮开
3⃣️将煮开的猪蹄倒入电压力锅中，加葱姜，卤肉包，生抽，老抽，蚝油，干辣椒，加水末过猪蹄
4⃣️期间可以把鸡蛋煮熟剥去蛋壳，一起放入电压力锅，按15分钟肉类健，到时间后加盐调味，再用铁锅炖至汤汁浓稠就可以了✅
tips：1⃣️大火烧开，多煮一会猪蹄，让它熟透
2⃣️猪蹄洗净一定要沥干水分，避免炒糖 色。 倒入时迸溅
3⃣️熬糖色一定要小火慢熬不要着急，颜色必须到枣红色，太早你倒入猪蹄后就会结块不上色，太晚就会变苦了，所以小火别着急
4⃣️电压力锅多出来更软，时间别长毕竟出锅后还要铁锅去水，以为电压力锅做出来水不会少，猪蹄就要炖制黏糊软烂才更香
详细教程图回复见～
