有谁跟我一下，始终搞不懂冒菜和麻辣烫的区别。懒得百度的我自行脑补一下，冒菜比麻辣烫料多，没有麻酱，可以配饭吃。这大概就是区别吧？不过麻辣烫我也是要配米饭的人，不然吃不饱。
冒菜的配菜选择自己喜欢的，需要焯水，煮熟的食材提前处理，满满一锅又香又辣超爽口开胃，记得多焖米饭。
喜欢吃青菜的一定要放青菜，我一是不喜欢麻辣味的青菜，二是忘记买，所以没放，撒香菜末是我最后的倔强。不喜欢香菜的撒点芝麻也可以。
准备原料：毛肚300克， 魔芋丝一盒，鸭血半盒，午餐肉半盒，火锅丸子适量，白玉菇半盒，大蒜3瓣，姜四片，火锅底料一块，花椒一勺，生抽两勺，蚝油两勺，料酒一勺。香菜一棵
步骤：
1⃣.先调料汁：两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒调匀。
2⃣.除了午餐肉所有的食材煮熟。 火锅丸子煮一下免得再煮时混汤。蘑菇下水焯2分钟，我对蘑菇有阴影，总觉得不煮一下会有毒。魔芋丝得煮2分钟才能吃，毛肚烫一下就好。
3⃣.热油锅炒香蒜末，放入火锅底料炒出红油，倒入料汁炒匀，加入一大碗开水烧开。放所有食材再次煮沸。盛到大碗里。撒上香菜末。
