鼓汁蒸排骨，广东人都晓得的一道菜，而且都是拿手菜！在早茶餐桌上也是经常看到的美食之一
南方人早上喝茶最喜欢就是一种三件了，而鼓汁排骨就是其中之一了。排骨的做法有很多，简单而美味的做法莫过于清蒸鼓汁排骨了。
外地的朋友们如果经常待在我们南方这边，必定也吃过的一道菜，嫩滑多汁，鲜香入味，鼓香十足，太香了，汤汁都能吃三碗米饭
喜欢的朋友们可不要错过啦！有时间可安排起来！
备菜
所需食材
排骨一根
豆鼓一勺
蒜五粒左右
姜适量
生抽一勺（要上色的话，加少许老抽）
蚝油一勺
白砂糖小半勺子
料酒一勺
胡椒粉适量
盐小半勺子
淀粉适量
葱一根
1⃣把买回来的排骨清洗干净，豆鼓也清洗一下，蒜姜备用！
2⃣我们洗好的排骨加入生抽，蚝油，白砂糖，料酒，胡椒粉，盐，搅拌均匀腌制二十分钟。
3⃣排骨腌制的过程中，我们热锅烧油，蒜姜爆香，再倒入豆鼓，小火慢炒，炒出香味
4⃣接着再把炒好的热油豆鼓淋在腌制的排骨上，搅拌均匀
5⃣锅里放水，放入排骨，开火蒸，水开调中火蒸大约30分钟那样就可以出锅了！最后撒上些葱花搞定(´-ω-`)（排骨不用加水的哦，蒸熟的排骨会蒸出很多油汁）
打开锅盖，满满扑鼻而来的鼓汁排骨的味道，嗯，就知道米饭又控制不住了～
排骨这样做，鲜美又嫩滑，营养还是蒸的好，简单快捷，不用炒，不用炖，老少皆宜的一道菜！
喜欢的美妈们赶快做起来！保准米饭又要多吃的那种
♥️小贴士：所有食材和佐料可根据自己喜欢的去增减，喜欢吃辣的小伙伴们可以加辣椒！
好了，今天就分享到这，我们下次见咯！
