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一次发酵的酸奶辫子面包

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发表于 06-23 09:36| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

做了好多的酸奶,稠绸的,就想着来做个面包吧,像小时候给娃娃编辫子那样,烤出来还挺好看的呀。

材料:

高筋面粉220克,糖40克,酵母3克,盐2克,酸奶90克,淡奶油25克,鸡蛋液30克,黄油18克

工具:

海氏i7风炉烤箱和海氏m6厨师机

步骤:

①手套膜

②平分九份,盖上保鲜膜,松弛10分钟。

③擀成椭圆形,从左到右卷起来,搓呀搓成长条,三个一组,然后编成辫子。

④32℃发酵成2倍大。

⑤烤箱170℃预热。刷蛋液,撒上白芝麻。

⑥170℃烘烤17分钟,中途观察上色程度盖上锡纸哈。@海氏Hauswirt

2#
发表于 06-23 10:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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3#
发表于 06-23 20:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好厉害哦

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4#
发表于 06-25 15:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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