做了好多的酸奶,稠绸的,就想着来做个面包吧,像小时候给娃娃编辫子那样,烤出来还挺好看的呀。
材料:
高筋面粉220克,糖40克,酵母3克,盐2克,酸奶90克,淡奶油25克,鸡蛋液30克,黄油18克
工具:
海氏i7风炉烤箱和海氏m6厨师机
步骤:
①手套膜
②平分九份,盖上保鲜膜,松弛10分钟。
③擀成椭圆形,从左到右卷起来,搓呀搓成长条,三个一组,然后编成辫子。
④32℃发酵成2倍大。
⑤烤箱170℃预热。刷蛋液,撒上白芝麻。
⑥170℃烘烤17分钟,中途观察上色程度盖上锡纸哈。@海氏Hauswirt