众所周知，猪肝是补血的最佳好物，大人小孩都应该多食用。我怀孕的时候，去医院做检查，检查结果有些贫血！医生让我多吃猪肝和红肉，看下能不能食补补上去，然后接下去一个月的时间，我基本是猪肝、牛肉间断式每天一顿，就这样贫血补上去了，逃脱了吃药的宿命。不知道你们有没发现，只要去医院检查有贫血的现象，医生都会让我们多吃猪肝和红肉……并且猪肝是会说在红肉的前面，这可不是因为凑巧，是因为，确实猪肝的补血效果是比牛肉更为好的。但是猪肝这么好的补血食材，却有一股很多人接受不了的腥味，并且炒的不好就炒老了，不好吃！所以，补血很多人弃猪肝而选择红肉类。今天，我来分享一款怎么炒都不会炒老的廖糟小炒猪肝，并且廖糟还能去除猪肝的腥味哦！完美的解决了猪肝的两大难题[鬼脸]
步骤一：猪肝切薄片，姜切末，泡椒适量切段，再准备适量的廖糟备用。
步骤二：起油锅，油热后下入姜末、猪肝、泡椒，爆炒至猪肝断生，下入廖糟。
步骤三：继续翻炒两分钟，下入芹菜和青蒜段，翻炒均匀。
步骤四：翻炒至青蒜和青菜断生，加入食盐，即可出锅。
非常简单的廖糟小炒猪肝就做好了，不需要腌制猪肝，没有腥味，不怕炒老，色香味俱全！
今天的分享到这里就结束，喜欢的亲不妨也试试吧！
