作为正宗的山西人 ，估计90后的我们会做拌汤的，没有几个 ，由于自己是比较懒的， 只喜欢做起来比较简单又快的食物 ，在自己17岁的时候学会了做拌汤，又快又好喝，3/5分钟就可以，而且用的配料非常少……简单快捷
来和大家一块分享一下山西的拌汤，有的人叫疙瘩汤，我弄的疙瘩比较小，看起来像冲蛋汤似的，不过喝起来香啊……
总备好鸡蛋一个，白面少许，葱花香菜可以备用，
起锅烧水，水熬制沸腾，5/1的水倒入面周围一圈。
从外向内大散，用筷子搅拌成面须，注意越碎越好，大疙瘩不太好熟，也有喜欢喝大疙瘩的，需要多煮一下，
把做好的面须下锅里，用筷子搅拌一下，怕粘在一块，随后鸡蛋打散倒入锅里，等待3分钟，
放入调料，盐少许，香油两滴，山西老陈醋少许，酱油少许，葱花香菜放里就可以了，如果家里有豆腐，西红柿都可以放点。
调料一放就可以出锅，非常香，如果饿的话可以多放点面去拌，不饿就少放点面拌。
山西的拌汤，你学会了嘛？哈哈，记得尝试一下，看看味道如何，我都喝了20多年还喝不够，
希望大家可以一次成功，
