之前在朋友家吃饭，期间一道“泡椒牛肉片”让我印象深刻，我自诩自己是个吃货，但是当我第一次吃过这道菜之后，才发现自己真是out了，原来牛肉还有这种做法，瞬间感觉自己的格局空间太小了，惭愧惭愧啊，回来家后我就在琢磨这道菜品，在朋友的大致解析之下我对这道菜的做法有了个清晰的脉路，趁着今天中午有空，就试了一下，好在成果还不错，就是味道方面稍微有一点辣，所以如果不喜欢太辣口感的泡椒量可以少放一点哈，喜欢的可以随意放，下面的是成品图，跟着我一起来造吧
准备材料有
原材料有，牛肉300克，玉米淀粉一包，小米辣泡椒一袋，葱，油，鸡精，生抽，盐（喜欢重口味的可以放，喜欢清淡的不用放）
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做法步骤如下
1、先处理牛肉，牛肉逆着牛肉的纹理切薄片（厚度太薄太厚都会影响口感哦！）然后放入碗中，放入2-3克玉米淀粉（大概普通吃饭勺子大小一勺的量就可以了）然后用手轻柔的抓匀，让牛肉与玉米淀粉充分结合，抓匀后放置20-30分钟备用，接着处理小葱，洗干净切碎成葱花就好了
2、锅内放适量油，烧热至油温微微冒烟之后放入腌制好的牛肉片，大火翻炒至牛肉变色七八成分熟之后，倒入一小袋泡椒（喜欢清淡口味的可以少放一点）～
3、泡椒入锅之后快速翻炒牛肉，使牛肉与泡椒味道相互交融，接着依次放入一小半勺盐（喜欢清淡口味的建议不用放盐），半勺鸡精以及一勺生抽，接着继续快速翻炒牛肉7-8秒左右即可出锅装盘，然后撒上葱花即可，一道酸辣嫩滑可口的泡椒牛肉就做好了，一起来试试吧
