前段时间做的蛋糕，今天有空过来整理一下教程，不为其他的，就为方便自己下次做的时候有个参考，第一次尝试低温烘焙，果然做出来特别细腻，而且也不坍塌，不回缩，口感更是不错，用的是8寸的正方形盘子。
有时候酸奶买多了，可以拿来消耗做糕点，再配杯牛奶，当个早餐吃妥妥的，入口细腻，带着点酸奶的味道，
做法特别简单
材料：酸奶200克、鸡蛋4个、玉米油50克、白砂糖50克、面粉100克。
材料：酸奶200克、鸡蛋4个、玉米油50克、白砂糖50克、面粉100克。
1、先将鸡蛋分离，酸奶放盆子里，加入蛋黄混合搅拌，再倒入玉米油搅拌均匀，最后筛入面粉，上下搅拌，至无颗粒状态。
2、蛋清装入无水无油的容器里，滴入两滴柠檬，用电动打蛋器打发，白砂糖分三次加入进去一起打发。
3、先将三分之一的蛋黄糊加入到蛋白霜里上下搅拌，再将三分之一的蛋黄糊加入到蛋白霜里上下搅拌均匀，最后把搅拌好的蛋白霜倒入剩下的蛋黄糊里，上下搅拌均匀。
4、准备8寸的正方形深烤盘，倒进去，轻磕几下，把气泡震出来，烤箱预热，145度烤60分钟。
5、烤好后，倒扣在烤架上，放凉，切块，享用。
不回缩，也不怎么开裂，口感细腻，很好吃，喜欢的可以试试。
配一杯牛奶，妥妥的早餐来一份。
口感特别细腻
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