费南雪是一款颇有来历的法国有名的小糕点，费南雪最原始的配方源自一款叫叫做"visitandine"的蛋糕,由Visitation修道院的修女们独创。烘焙师Lasne不但把配方"不告而取",而且根据自己烘焙店的所在地和顾客群，将其改头换面，做成金条形状，换上和金融有关的新名字"financier",转眼就成了他名下的一款法国经典点心，好看又好吃，关键是做法简单，无需打发，刚出炉时外酥里嫩，超级好吃，真的是吃过一次就爱上了～
配料：✅㊙️✅低筋面粉20克、高筋面粉20克、黄油75克、蜂蜜20克、杏仁粉45克、白糖70克、鸡蛋清3个、泡打粉1克、杏仁片适量
制作方法：✅✅
1️⃣ 首先备齐所有的食材并且称重，把所有的粉类过筛一下备用，锅中放入软化的黄油，全程要小火，慢慢熬煮至颜色金黄 有黄油焦化的榛子香味出现 时间根据火候和锅的大小自行掌握 别熬过了糊了影响口感。
2️⃣ 迅速关火火 ，倒入碗里放凉，鸡蛋清放入容器里，加入白糖和蜂蜜，用手动打蛋器搅拌均匀，无需打发，这个时候加入过筛的粉，继续用手动打蛋器搅拌均匀。
3️⃣ 加入过筛的焦化黄油，继续用手动打蛋器反复搅拌至面糊均匀 ，一定要充分搅匀，装入裱花袋，挤入模具，上面再撒上适量杏仁片，烤箱180度提前预热，上下火180度，放入中层烤12分钟左右。
4️⃣ 看见费南雪表面金黄 微微焦边 就可以出炉咯，出炉咯～放到架子上脱模晾凉就可以咯，很棒的小糕点，精巧可爱 ，搭配一杯咖啡或是各种自己喜欢到茶，真的是很美好惬意哟～喜欢的集美们快来试试吧～～～
