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秋冬季节，我很喜欢吃乱炖，各种荤菜素菜豆制品炖在一起，主要看家里有什么，特别节省不浪费的一道菜，而且热腾腾，暖和和的、本来想做土豆炖牛肉的，结果发现家里还有一小块藕，一小块千页豆腐，别浪费，做乱炖吧。 做乱炖没有特定的菜谱，基本上有一个主荤菜，其他的也可以加荤菜也可以素菜、家里有什么就放什么，根据食材特性来决定放的先后顺序以及烧制时间，对于经常烧饭的宝妈来说是很简单的事情，当然甩手大掌柜可以用嘴来遥控家里掌勺的。
我放了牛肉，土豆，藕块，千页豆腐块。汤汁都很下饭。做盖浇饭也很不错哦。 具体步骤在回复里。 |
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准备材料，牛肉切成牛肉小块，土豆切成滚刀块，藕切块，千页豆腐切成小块，姜切丝，葱白切段，香葱切成葱花备用
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锅里放水烧开，放入三片姜片，料酒，牛肉，焯3分钟，捞出，用热水冲干净。备用。
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起锅，放油，油热放姜丝、炒出香味放入焯好的牛肉，翻炒
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加一勺生抽，半勺老抽，三勺料酒，一勺蚝油，翻炒均匀
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20分钟以后先把千页豆腐藕块先放进去，大火烧开转中小火，炖10分钟，加入土豆块，烧开转小火炖20-30分钟
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30分钟左右（要时刻注意别烧干了，毕竟每家煤气灶火的大小有差别）转大火收汁，加一勺盐、收好汁以后关火盛出。
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撒葱花，熟白芝麻，开吃，汤汁浓郁，香味四溢。
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我乱炖喜欢放粉条，也超级入味
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隔着屏幕就能闻到香味
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真不错(*๓´╰╯`๓)♡
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