材料:猪耳、葱姜蒜、八角桂皮香叶、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精、香菜、熟芝麻、辣椒油。
做法:
1、猪耳朵洗净先焯一遍水去腥,然后重新放入锅内,加入葱姜蒜桂皮八角香叶老抽生抽料酒煮30分钟左右。
2、煮猪耳朵的间隙,我们准备下料汁,葱姜蒜香菜辣椒分别切末与生抽、醋、糖混在一起做成料汁。
3、猪耳朵煮好后放入冰开水中过下过,晾干水分后切成薄片摆盘,将料汁浇上去即可。
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材料:猪耳、葱姜蒜、八角桂皮香叶、生抽、老抽、醋、糖、盐、鸡精、香菜、熟芝麻、辣椒油。 做法: 1、猪耳朵洗净先焯一遍水去腥,然后重新放入锅内,加入葱姜蒜桂皮八角香叶老抽生抽料酒煮30分钟左右。 2、煮猪耳朵的间隙,我们准备下料汁,葱姜蒜香菜辣椒分别切末与生抽、醋、糖混在一起做成料汁。 3、猪耳朵煮好后放入冰开水中过下过,晾干水分后切成薄片摆盘,将料汁浇上去即可。 |