记得几年前吃过公公做的一道菜，这道菜就是“酿豆泡”，第一次吃它到时候我感觉特别新鲜，因为在我的印象中豆泡一般都是拿来和五花肉一起红烧或者是下火锅，再就是普通家常米酒烧豆泡，感觉这种豆泡做法类似于我在电视美食节目上看到的酿香菇或者客家的酿豆腐，因为几年没吃了，有点想念了，所以自己买食材自己动手做啦，其实这也是我第一次做这道菜，凭着记忆中的味道我一次就做成功了，大儿子和奶爸吃了以后就赞不绝口的说好吃呢！我自己尝了也觉得味道不错，很有成就感
首先准备好材料有
原材料1、豆泡15个，香菇4个，能黄芽白心一个，瘦肉一块（大概70-80克左右），葱～
原材料2（调味料）、芝麻油（花生油也可以），盐，鸡精，大蒜酥（大蒜切碎熬好的油和大蒜混合物）～
做法步骤如下
1、香菇和黄芽白心洗干净切碎备用，瘦肉洗干净剁成瘦肉泥备用～
2、把剁碎的香菇和黄芽白以及瘦肉装入盆中，依次加入一浅勺盐，一浅勺鸡精，已及大半勺大蒜酥（含有油）之后朝一个方向用筷子搅匀备用～
3、把豆泡（豆泡要选择那种空心的豆泡才行）往一面的中间打开一个口子，然后把调好的肉馅塞入豆泡中，注意豆泡不要弄破了，力度一定要控住好，要保持豆泡的完整性，按照这个方法继续把剩下的豆泡装好肉馅装碗，装豆泡的碗中不需要放水，然后电压力锅中放水，把装有豆泡的碗放入电压力锅中，选择煮饭按键，进行蒸豆泡～
4、时间到了之后，取出蒸好的豆泡，装盘，然后撒上葱花，再淋上一勺芝麻油就可以了，一盘家常的清蒸酿豆泡就做好了
看，这豆泡中的肉馅，汤汁都快溢出来了，咬上一口，满口的肉馅汤汁在舌尖跳舞，真的是齿颊留香啊！太好吃了，感紧来试试吧！
