在网络上经常会看到一些辨别婴幼儿奶粉质量的方法，包括在冲奶粉以后发现奶粉挂壁的情况，有的家长就会认为这是奶粉质量不好或者营养成分不高的原因，其实奶粉挂壁并不是这回事。那么奶粉挂壁是怎么回事呢？奶粉挂壁这种情况的出现是常见的且正常的，并不能以此给奶粉质量作出定论。因为奶粉是含有蛋白质和脂肪的，而这两种物质是不容易不容易溶于水的，因此在冲泡奶粉的时候，就会出现奶粉挂壁的情况。除此外有的婴儿奶粉还添加了一些活性的物质，包括乳清蛋白，乳铁蛋白，牛初乳等等，这些都属于可以增强奶粉营养活性的成分，因此会出现溶解较慢，在冲奶粉的时候，也会出现奶粉挂壁的情况。这些营养活性的物质是有利于调节宝宝的肠道菌群，从而保护婴儿的健康。如果家长在冲调奶粉的时候，没有掌握正确的方法，包括冲调的比例不当，冲调的水温不合适，那么都会导致奶粉的蛋白变性出现沉淀，从而引起奶粉挂壁的现象。所以为了避免这种情况，家长应该注意正确的冲调奶粉，一般冲调奶粉的水温应该保持到40到50度左右，并且冲调的比例应该按照奶粉的说明书进行冲调，避免奶粉过浓或者过清影响溶解度。所以说很多朋友通过奶粉是否挂壁来判断奶粉的好坏，是没有科学依据的。给宝宝选择奶粉，一是要看奶粉的营养成分是不是能够满足宝宝的需求。二是要看奶粉的产地。最好是选择环境比较好的奶源地，如果没有合适的选择可以试一试我家喝的美赞臣铂睿奶粉的上边两个条件都符合。
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