大家都知道鸭肉是一种非常安全的肉食，鸭子平时的时候都是在外面跑，所以都是很健康的一种动物，鸭子在农村是很常见的一种家禽，像这样的美食到外面去也是经常能够看到它的身影，这道美食也是很受大家的喜爱，在家里也是可以自己经常做这道美食的。鸭子的做法是非常多的，有洋葱炒鸭片、青椒炒鸭肉、菠萝炒鸭、啤酒鸭等这么多的做法，而我最喜欢的还是家常的老姜炒鸭肉，因为我是农村土生土长的人，从小到大吃到的都是这个味道，今天分享给大家！！
鸭肉性凉，具有健脾益气，滋阴养胃，利水消肿的功效，尤其适合夏天食用，用生姜爆炒，老少皆宜，巨开胃又好吃！墙裂推荐！！✅
俗话说：“饭不香，吃生姜”。那是因为生姜有排汗降温，健胃增进食欲的作用。现在正是脆娕爽口的老姜上市的季节，无论是炒来吃或是腌来吃，都非常可口。今天买回一只鸭，特意留了点鸭胸肉来做了道老姜炒鸭肉，鲜香咸辣，马上胃口大开，一下多添了半碗饭。[笑脸][笑脸]
做法步骤:
准备好食材和调料品，鸭肉剁成块，洗干净血水。
老姜切片，蒜切片，小米辣椒切碎。
锅中热油爆香八角，桂皮，花椒。
倒入鸭肉，加勺料酒，老姜蒜片辣椒翻炒五分钟。
加两勺生抽，加入一大碗清水。
盖上锅盖焖煮十五分锅，加适量盐，少许鸡精出锅。色香味俱全。
超级香，好吃下饭。
超级入味，香辣开胃，猪肉太贵，不知道吃什么来碗老姜爆炒鸭肉。[笑脸][笑脸]
温馨提示:
喜欢口感软烂点的朋友可以先将鸭肉用高压锅压十分锅后再入锅爆炒。
