最近这个季节多雨,湖北好多地方发洪水,损失挺严重的。好久没有出门买菜了,今天天气凉悠悠的,买了一点新鲜黄豆和鸡蛋,就给两个孩子准备了做一个黄豆炒鸡蛋,两个孩子一人一大碗米饭,这道菜是我们湖北餐桌必有的一道菜,既下酒又下饭,炒出来颜色也好看。
黄豆中有丰富的蛋白质,可以给孩子补充各种维生素。鸡蛋中可以给孩子补充维生素和蛋白质,抗衰老,保护视力 ,一天一个鸡蛋,宝宝长的壮。身体棒棒,吃饭香香。我们一家人都爱吃。
不知道每天给孩子炒什么菜的妈妈可以试试这道下饭菜。
食材:新鲜黄豆半斤、鸡蛋2个、葱蒜适量
步骤一、新鲜黄豆泡入水中,用双手来回搓,搓掉上面的一层皮,冲洗几遍,淋干水分备用。
步骤二、起锅烧油(油稍微多点,鸡蛋吸油),油热后下入鸡蛋。稍微煎一下。
步骤三、鸡蛋撇掉油铲起来,放入小碗中,下入葱蒜炒香,放入黄豆翻炒几分钟,加入一勺食盐,一勺生抽。微微翻炒。
步骤四、再加入鸡蛋,翻炒一分钟出锅。
装盘就可以了,孩子吃的建议妈妈们少放佐料。味道也是一级棒地。