论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:2k|回复:19

比肉好吃百倍!好吃到停不下来的芹菜炒鳝鱼~

回帖 发帖
发表于 06-27 13:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

俗话说:“小暑黄鳝赛人参。”黄鳝又叫鳝鱼,小暑前后最为滋补美味,也就是每年7~8月份黄鳝最为肥美。小的时候,每年夏天都会跟着爸爸提个小桶屁颠屁颠地去挖黄鳝,每次回来都收获不小,回来用钉子把黄鳝固定,然后刀片从头划开,清理了内脏,配上自家种的芹菜炒上一大盘,每次这道菜一上桌,都是最受欢迎的,我可以连芹菜都吃得一根不剩。每次有这道菜都要多吃两碗饭,比肉好吃百倍!

黄鳝肉嫩味鲜,营养价值极高。据《本草纲目》记载,黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。芹菜营养丰富,具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、降血压扩血管等功效。黄鳝再加上芹菜本身的特殊香味,和带点腥味的黄鳝一起炒,味道太鲜了。马上就要到小薯啦,赶紧准备起来吧~

食材:鳝鱼300克,芹菜150克,蒜10克,姜5克,花椒2克,豆瓣酱15克,植物油50克,料酒10克,醋10克。

步骤:

1.鳝鱼清洗干净切断,芹菜斜切小段,焯熟备用;

姜、葱、蒜切末。

2.锅中热油,放入鳝鱼煎至变硬,另起锅加入葱姜蒜末。

3.加入一勺辣椒粉,一勺花椒粒,一勺料酒,加一勺豆瓣酱炒匀,倒入鳝鱼炒匀。

3.然后加入一勺醋,最后放入焯熟的芹菜丝,炒匀出锅。

小贴士:

1.鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。

2.鳝鱼血清有毒,但毒素不耐热,能被胃液和加热所破坏,一般煮熟食用不会发生中毒。

2#
发表于 06-27 15:00| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
回复
3#
发表于 06-27 22:50| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好赞
回复
4#
发表于 07-06 00:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
喜欢
回复
5#
发表于 07-06 00:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
回复
6#
发表于 07-06 00:47| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
哇,喜欢,看着就好下饭呢
回复
7#
发表于 07-06 00:50| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我婆婆说黄鳝血蒸蛋能改善贫血,我吃过两次,好像有点效果
回复
8#
发表于 07-06 01:04| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
回复
9#
发表于 07-06 01:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好有食欲
回复
10#
发表于 07-06 01:53| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
学习了
回复
11#
发表于 07-06 01:58| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不敢吃
回复
12#
发表于 07-06 02:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
回复
13#
发表于 07-06 02:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
赞赞赞
回复
14#
发表于 07-06 08:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
美味
回复
15#
发表于 07-06 09:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
回复
20 篇,显示:1 - 15篇 
社区导航
同龄宝宝