有一种味道是妈妈的味道，
不知道你有多久没有尝到过这种味道？
记得结婚前。妈妈一有空就给我们做手擀面
我们姐妹几个围在桌子旁看
小手偷偷的按一按面板上的面粉
妈妈都用擀面杖打几下
虽然不痛但是也会装哭
盛好的面条能喝一大碗
准备材料:面粉适量 鸡蛋一个 清水适量 茄子 火腿肠 辣椒 西红柿 盐 鸡精
面粉＋少于盐
加入鸡蛋
用筷子搅拌，少＋多次水
和成面团，盖上保鲜膜 （我家没有保鲜膜了。用的塑料袋）
醒发十分钟，柔一次得到图3 再次醒发十分钟，揉一次得到图4。醒发柔会越来越光滑，如图4这样就ok了
将面团擀成面皮，表面撒上面粉少许
折扇子手法折叠，然后用刀切成条，取开如图8
手擀面制作完成
准备茄子 火腿肠 西红柿 蒜末 辣椒少于
锅底少于油 将蒜末倒入，炒香
将葱花倒入炒香
将茄子放入
将火腿西红柿倒入
锅里加少于水，然后小火炖煮至茄子软烂
盛盘备用
面条放入开水中煮熟捞出，最后和炒好的茄子一拌。人间美味啊！管饱又好吃！
这顿面的做法面的好吃在于揉面醒面，面揉的好醒的好，就会劲道好吃。但是茄子炒的好是画龙点睛之笔。拌在一起吃才是一个整体，会吃出家的味道。虽然我做的没有妈妈那样好吃，第一次做也有很多不足，不过能自食其力做出来这份手擀面也是实属不易。大家多多指教~
