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果蔬溶豆教程

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发表于 05-26 14:31| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

个人能力有限,烤箱有限,实在送不出太多溶豆。更别提卖了。小宝越来越爱出去玩,我已经学会在遛娃的途中发帖子了。[激动][激动][激动][激动]

溶豆都已经打包送走了,这个豆豆几乎没怎么放糖其实大人不是很喜欢吃的。只适合一部分小宝贝的胃口。送不出豆豆了,我就来写教程来了。

蛋黄溶豆和蛋白溶豆的教程前面贴子有的,今天更新下果蔬溶豆吧,以菠菜为例。

其实会做蛋白溶豆,蛋黄溶豆以后,果蔬的也不难了。果蔬溶豆让色彩更丰富,小孩子食欲更好。看着也心情好起来。(其实我女儿说最好吃的还是白色的酸奶原味溶豆)

教程:

1.菠菜焯水,加一丁点水,放进料理机搅碎,用滤网滤出菠菜汁。

2.菠菜汁里加入,10克我自己做的酸奶,18克二段奶粉,8克玉米淀粉,不能太稀,稀的话适当再加点淀粉。

搅拌均匀。

3.过筛,过筛!筛出细腻的液体,这一步一定不能太稀。不能和水一样。越粘稠越不影响接下来的蛋白霜。

4.蛋白40克,放冰箱冷冻里提前冷冻出冰渣的状态,我用的土鸡蛋的两个蛋白。买的60克的鸡蛋的话,一个蛋白就够了。冷冻是关键哦。

5.蛋白里滴入几滴柠檬汁,两克糖,开始打发,打出硬硬的小尖角以后再打两分钟,蛋白霜一定要硬。

6.拌入菠菜液,每次都从底部翻拌,翻拌十几下就均匀了。烤箱100度预热打开。

裱花袋放入裱花嘴,然后翻拌均匀的蛋白霜放入裱花袋。

7.我用的5齿裱花嘴,一个个迅速挤好

8.放入烤箱中层,100度60分钟。

拿出来能轻易从油纸上拿下来,硬硬的,脆脆的,就是熟了。

冷了以后就立马密封保存。

2#
发表于 05-26 14:35| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好厉害
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3#
发表于 05-26 14:36| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
漂亮
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发表于 05-26 14:36| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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5#
发表于 05-26 14:40| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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6#
发表于 05-26 14:41| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
溶豆的蛋白一定要放冰箱冷冻才能打发么?
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7#
发表于 05-26 14:43| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着那一排排整齐的队伍,治愈了我的强迫症
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发表于 05-26 14:44| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好厉害
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9#
发表于 05-26 14:59| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
颜值实力并存,作者不简单啊
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10#
发表于 05-26 15:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的真好看哈,棒棒哒,可以开店啦
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11#
发表于 05-26 15:20| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
哇哦!漂亮
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发表于 05-26 15:21| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害了,榜样
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发表于 05-26 15:40| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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发表于 05-26 15:47| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做的真好,我儿子小时候我也做,从来没做过这么漂亮的
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发表于 05-26 15:48| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
能干[鬼脸]
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