魔芋是富含可溶性膳食纤维最丰富的植物，减脂菜最佳推荐就是魔芋豆腐了！魔芋中含有16种氨基酸，10种矿物质，丰富的膳食纤维，多种维生素，还含有魔芋多糖也就是葡甘露聚糖，魔芋是低热量，低脂肪，高纤维的代表食物之一，被称之为“天赐良药”。今天西蘭分享一道超级好吃的红烧魔芋豆腐，简单零失败，口感嫩滑，一口一块，好吃不胖，常吃狂掉肉～
食材：
魔芋豆腐400g，小米椒2个，青椒1个，大蒜10粒。
步骤：
1.先调红烧汁：2勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕1勺白糖➕半勺盐➕半碗水调匀备用。
2.将魔芋豆腐洗净切片焯水2分钟去掉碱味，捞出过凉水。蒜切末，青红椒切碎。锅中热油，爆香蒜末辣椒，加入酱汁。
3.酱汁大火烧开后，加入魔芋豆腐中火煮5分钟大火收汁出锅。
‼️魔芋性寒，有风寒感冒症状者慎食。
‼️魔芋富含膳食纤维，胃肠功能不佳、消化不良者少食。
‼️生魔芋是有毒的，整株魔芋都有毒，尤其是块茎部位，也含有毒素，不可以生吃，一般要加工以后才可以食用，所以我们日常生活中吃到的魔芋都是已经加工过的。
